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烤個會翹屁屁的蝦蝦 !!

熱度 47已有 3239 次閱讀2015-4-17 08:17

又要到釣蝦的旺季了,舉凡眾人在鹽烤泰國蝦時,都會在經過清洗處理後,直接就將網中,進烤箱內烤,此時常感蝦體有些部位,總是會有受熱不均,無法同時順利烤熟的擾?在此分享一則只要多花上您幾分鐘的時間,一起來烤個容易受熱平均會翹翹屁泰國蝦吧!
 
1 . 首先將泰國蝦的足 ( 腳 ) , 長短夾子 ( 鰲 ) , 觸角 ( 鬚 ) 等部位用剪刀去除乾淨,記得需要預留下泰國蝦的雷板處及尾部端喔!
 

 
2 . 在經過仔細的清洗乾淨處理後,可加一些鹽巴及胡椒粉一起來拋抹 ( 殺菌及提味 ) 。
 
3 . 將處理完的蝦體腹部朝上,把泰國蝦雷板處插入烤網蓋孔的一端,尾部在插入其另外一端讓蝦體牠能形成一直線,以制住牠的活動力 ( 才不會活蹦亂跳 ),一隻一隻泰國蝦整齊的排列掛在網蓋上,在蓋上烤網底部讓網蓋朝下面,直接的就放入烤箱內烤。此時需注意著火侯,適時得翻動烤網上下兩面,讓泰國蝦體牠能兩面平均的受熱,這樣才不會烤得單邊太焦囉!待蝦體呈現出紅色狀態,並會滴下少許的汁液時,就表示泰國蝦肉已烤熟了。也請注意拿捏時間的長短,烤的太熟將會把蝦肉烤的太乾,而失去牠原有之美味喔 !
 
 

 

 
4 . 取出烤蝦時可以先拿起烤網架,用短邊處在桌上敲打幾下 ( 運用震動方式 ) 讓蝦體能自動的脫離網蓋,並聚集在同一個角落內,打開網蓋後放入紙盤 ( 盤面部朝下 ) 與蝦體直接的接觸,在蓋上烤網的蓋部將烤網架拿起整個翻面,就不需要一隻一隻的夾取,便自動的全數落在紙盤內囉!
 

 

 

 

 
抱歉!此上張圖片是太懶了,未先將蝦蝦處理過後,就直接的上架烤囉!
 
分享一下小小的烤蝦心得! 祝 : 大夥釣蝦愉快!烤個會翹屁屁的蝦蝦吧!
     
                                              感謝您的賞文!
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剛表態過的朋友 (35 人)

發表評論 評論 (34 個評論)

回復 海老達人 2015-4-18 16:59
大大蝦圖畫的不錯很幽默風趣,這樣烤蝦熟度平均也好看,應該很好吃^^
回復 竹東文 2015-4-18 19:33
海老達人: 大大蝦圖畫的不錯很幽默風趣,這樣烤蝦熟度平均也好看,應該很好吃^^
謝謝您得讚賞 !
回復 bbs78510a 2015-4-20 20:16
第一次看到這種烤法~~蝦殼因該很好撥唷@@~謝謝大大無私心的分享~~
回復 竹東文 2015-4-21 07:56
bbs78510a: 第一次看到這種烤法~~蝦殼因該很好撥唷@@~謝謝大大無私心的分享~~
改天到蝦場可以試試 ! 謝謝您得賞文 !
回復 台北大貓 2015-4-23 09:15
這個好,下次試看看
回復 竹東文 2015-4-23 12:18
台北大貓: 這個好,下次試看看
謝謝您得賞文 !
回復 fatfatbear 2015-4-24 17:20
哈哈 文哥的文筆與創意真是一級棒,尤其那個圖,漂亮又易懂
回復 竹東文 2015-4-25 10:07
fatfatbear: 哈哈 文哥的文筆與創意真是一級棒,尤其那個圖,漂亮又易懂
感謝您的鑑賞唷 !!  
回復 萬年新手阿樺 2015-5-9 16:07
看起來真可口
回復 竹東文 2015-5-11 11:22
萬年新手阿樺: 看起來真可口
自己動手才可口哦 !
回復 hhanky 2015-5-15 17:55
這個好,下次試看看
回復 竹東文 2015-5-16 07:52
hhanky: 這個好,下次試看看
歡迎體驗看看 !
回復 AzumiKi 2015-5-20 12:09
我都 眼睛後方 斜剪 抽掉胃囊  然後 剪尾巴 開背  剝蝦殼超快的
回復 竹東文 2015-5-20 12:33
AzumiKi: 我都 眼睛後方 斜剪 抽掉胃囊  然後 剪尾巴 開背  剝蝦殼超快的
這樣子蝦蝦就會清理的很乾淨 真是不錯的好方法唷 !
感謝您的分享哦 !
回復 軟糖軟掉了 2015-5-24 22:42
我都沒有取胃囊清潔哎  就洗洗就煮了
回復 竹東文 2015-5-25 08:12
軟糖軟掉了: 我都沒有取胃囊清潔哎  就洗洗就煮了
是啊 ! 我也同您一型 比較懶啦 !  
回復 verydiffrent 2015-6-7 04:20
這圖片真是好懂!!
回復 竹東文 2015-6-7 07:49
verydiffrent: 這圖片真是好懂!!
感謝您的支持 ! 獻醜囉 !
回復 林QQ 2015-8-6 05:30
真厲害謝謝你下次來試試看
回復 竹東文 2015-8-6 07:03
林QQ: 真厲害謝謝你下次來試試看
不客氣 ! 好玩就好唷 !
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GMT+8, 2017-6-25 13:19

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