釣蝦釣魚降龍會

標題: 新聞- (轉載）救生態！魚虎大餐　饕客讚不絕口(一則) [打印本頁]

作者: 花蓮速度工坊N 時間: 2008-12-7 19:20
標題: 新聞- (轉載）救生態！魚虎大餐　饕客讚不絕口(一則)
救生態！魚虎大餐　饕客讚不絕口

天氣冷颼颼，又到了火鍋的季節！高雄一家餐廳推出「魚虎火鍋」，細嫩的肉質讓饕客讚不絕口。魚虎個頭壯碩，其實肉多刺少，蒸煮炒炸十多種吃法都行，讓破壞生態平衡的魚虎，意外發現高經濟價值，也讓其他台灣魚種免除被魚虎吃光的危機。

熱油爆香蔥薑蒜，金黃色的酥炸魚虎肉大火翻炒，聞到陣陣香氣時，再在鍋蓋淋上藥酒增添風味，三杯魚虎肉上桌，熱騰騰油亮亮，光看就令人口水直流。民眾：「這肉真鮮美，這現宰的真的新鮮。」美味料理還有這道魚虎火鍋，鍋中沸騰的，是用魚頭、豬骨、新鮮蔬果熬煮的高湯；粉紅色的魚虎沙西米，10秒鐘輕輕涮一下，暖呼呼的魚虎火鍋，好吃全寫在臉上。民眾：「口感很甜，那個魚又不會膩，很細嫩，肉甜又細，很好入喉，不用嚼太久。」
大口大口吃，不管是酥炸、三杯、還是砂鍋，魚虎大餐讓饕客筷子嘴巴都停不下來，老闆說這魚虎肉Q又彈牙，原本是生態殺手，但現卻成了台灣料理好食材。餐廳業者黃慶宗：「魚虎變成國寶魚，裡面沒有刺，肉質又柔軟。」
全身佈滿黑白斑點模樣兇狠的魚虎，差點把台灣本土魚種都吃光光；總算有業者發現它的經濟價值，讓這魚中的老虎成了桌上的佳餚，挽救了生態，也讓漁民和饕客都開心！

作者: 小賴 時間: 2008-12-8 17:20
桃園哪裡可以吃到好吃的魚虎料理阿!

之前就有聽過肉質還不錯吃

作者: 花蓮速度工坊N 時間: 2008-12-8 17:31

原帖由 死吧蝦蝦 於 2008-12-7 19:31 發表

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只要新竹有虎魚出現..
我發誓一定帶人抄光它..(雖然我功夫不夠ZZZ)
面對外來種的侵略..
該是我門釣魚人.對本土魚類盡一份心力的時候..
否則將來你我子孫就只能在教科書上看見本土魚類了...
殺...

ｔｏ蝦蝦大大
本土魚類不是都在你家冰箱嘛．．你這樣講好沒說服力喔

我怎麼沒聽過你去打虎　只聽過你去欺負阿福．．

ｔｏ小賴大大
這個好像是高雄的　老闆說　真是國寶魚呢～還抓出一條快３斤的大物出來拍照呢

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