釣蝦釣魚降龍會

標題: 四川菜-粉蒸排骨 [打印本頁]

作者: 大文胡椒粉 時間: 2007-6-3 12:19
標題: 四川菜-粉蒸排骨
材料:

排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、薑、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油。

做法:
⒈排骨斬成節，加炒酥的豆瓣、鹽、薑末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入米粉，菜油拌勻。
⒉在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨，上籠蒸40分鐘至熟，取出，放入蒜末、芫荽葉，入盤即成。

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