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銀芽雞絲
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[肉類食譜]
銀芽雞絲
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鄉民
鄉民
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狗仔卡
發表於 2009-4-24 15:32:02
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【材 料】
雞胸肉 150公克
銀芽 200公克
蒜頭 2顆
紅辣椒 1支
【調 味 料】
鹽 少許
【醃 料】
糖 1小匙
鹽 1小匙
太白粉 1/2大匙
蛋白 1/2個
酒 1大匙
【做 法】
1.雞胸肉洗淨切絲,以所有醃料醃約20分鐘備用。
2.紅辣椒切絲;蒜粒切片,備用。
3.熱鍋,放入5大匙油,以冷油放入作法1的雞絲,以大火快速拌炒雞絲至變色,撈起瀝油備用。
4.作法3的鍋中留少許油,以大火爆香作法2的辣椒絲及蒜片。
5.再加入作法3的雞絲及銀芽拌炒均勻,加鹽調味即可。
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