[我有疑問] 新竹市虱目魚腸哪裡搞？

freshchang · 發表於 2009-8-30 23:53:13

小弟是新手～
爬文看到很多大大分享魚腸的醃製作法，今天下午想去找找哪邊有魚腸可以試作......
小弟先去湳雅街大潤發旁邊的黃昏小市集，結果並沒看到有賣虱目魚。
心想漁港應該會有吧，就往南寮出發，到了漁產品直銷中心，一樓逛了一圈，也不知道怎麼問起......後來仔細觀察，先找了家生意不錯，有賣切好虱目魚的店家，就開始詢問了～

我問：老闆請問你們有賣虱目魚腸嗎？
老闆說：沒有留耶，都丟掉了....

我說：喔～這樣阿～那謝謝囉～

後來再過兩家再問了一次...

我說：請問有賣那個虱目魚腸嗎？
老闆女兒說：有!!....
我問：請問怎麼賣？

老闆女兒：20元可以嗎？

難得的有找到，當然二話不說就掏20元買囉～

由於我沒看過現殺的虱目魚腸，所以當老闆女兒包給我的時候，我還以為是魚肚.......

過了轉角，又看到有店家在賣了，由於已經知道長什麼樣了，我就直接問老闆要怎麼賣囉～

老闆娘說：要全部嗎？算你50塊.....
我想～好像太多了～

一樣來個20元就好了～
我說：我只要20就好了～
老闆娘就撿了一些賣我～

其實呢～我是不好意思用要的啦.........不過比較之後，也是有發現，一家比較鮮紅，給的量也比較多。回家路上經過釣具店就買了蝦粉，鰻粉，赤尾青粉，然後就依照大大分享的步驟處理囉～結果搞的房間一整個都是魚腥味........

不知新竹地區的大大們虱目魚腸都去哪裡買或拿的阿？

小弟有一次去長興拿了前人留的新鮮魚腸來用，效果不錯，但是為何我這次去買的是細細的寬度約~3mm，上次用的比較粗粗紅紅的約 5~7mm，差很多，還是作釣的魚腸有很多種呢？請知道的大大分享一下吧～

中壢阿文 · 發表於 2009-8-31 00:29:56

原帖由 freshchang 於 2009-8-30 23:53 發表

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小弟是新手～
爬文看到很多大大分享魚腸的醃製作法，今天下午想去找找哪邊有魚腸可以試作......
小弟先去湳雅街大潤發旁邊的黃昏小市集，結果並沒看到有賣虱目魚。
心想漁港應該會有吧，就往南寮出發，到了漁 ...

虱目魚腸差不多就3mm寬度.5-7mm可能是沾過粉看起來比叫粗一點.
或是沒沾粉的深海魚腸.個人淺見.

新竹阿隆 · 發表於 2009-8-31 23:16:49

南寮漁港買20元有8副左右喔
大小不一定
魚腸有的紅紅很粗
有的細細小小
不一定啦!

香港大龍鳳 · 發表於 2009-9-1 00:13:20

哇...20元8副~超划算~

哪像我們這邊市場~1顆賣10元~超好賺！

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