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科 別：真鱸科
魚 種：日本真鱸
俗 名：七星鱸、花鱸、青鱸
分 類 型 態：周緣性淡水魚類
七星鱸屬於廣鹽性魚種，在淡水、半鹹水及海水養殖池中均可養殖。
主要棲息於河川下游出海口附近或沿海地區，對環境適應力強，具群游性，且生性兇猛，即使生長在養殖池裡，偶而也會發生因體型差異懸殊而同類相殘的狀況，為了預防這類情形，飼主需每隔十天左右進行一次「篩魚」動作，將體型較大的魚篩選出來，並換池飼養，嚴密控制養殖池內仔魚的體型大小。
由於七星鱸味道鮮美，且肉質富含蛋白質，坊間傳說對傷口的癒合有特殊功效，是手術後病患最常食用的魚種之一。
科 別：鱸 科
魚 種：黑斑紅鱸
俗 名：紅 鼓
分 類 型 態：周緣性淡水魚類
「鱸魚」是本地養殖漁業的主要魚種之一，且以「紅鼓」、「金目鱸」、「七星鱸」為主。其中紅鼓體型碩大，是少數可於內陸養殖的大型魚種，外型約略成紡綞體狀，體色為淺咖啡色透紅，尾部前緣有一深灰色斑點，是一大特徵。
紅鼓生命力極強，個性也十分兇猛，飼養時也需避免彼此間大魚吃小魚的情況。
紅鼓的肉質鮮美，可供生魚片食用，受消費大眾肯定，加上成長快速、養殖成本低廉的特性，許多養殖戶都喜歡以牠為放養對象。
參考資料:http://www.nses.cyc.edu.tw |
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狗仔卡
發表於 2012-10-7 12:18:49
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