[問題求助] 如何把粉裹厚一點?

台南小豬仔 · 發表於 2014-7-10 06:36:19

請問做好的豬肉如何裹粉裹厚一點? 我刮除蛋液後再丟進碗內搖一搖裹粉~感覺上只有薄薄一層~摸起來不會濕~不知道如何裹厚

小貓貓 · 發表於 2014-7-10 10:23:41

就多裹幾層囉! 裹完一層等一下再沾蛋汁再裹

黃金龍app

Sheepie19910531 · 發表於 2014-7-10 11:03:32

小貓貓發表於 2014-7-10 10:23
就多裹幾層囉! 裹完一層等一下再沾蛋汁再裹

黃金龍app

有人說裹完拿去冰

要用在裹1.2層?

台南小豬仔 · 發表於 2014-7-11 09:07:38

裹完一層等一下再沾蛋汁再裹
是把整條豬肉再放進碗內? 這樣第一層的粉不就掉光了?

釣正吃的撒可魯 · 發表於 2014-7-11 18:55:23

小油漆刷，刷上蛋汁，撒粉，再刷再撒粉，再刷再撒粉，再刷再撒粉

凌凌漆 · 發表於 2014-7-11 21:18:19

我覺得如果粉裹的太厚~~~鉤餌對我來說很不方便~~

其實剛好就好了啊~~怎想要裹厚一點

星期三釣蝦 · 發表於 2014-7-11 23:07:56

沾蛋再裹，裹完再沾蛋，沾完再裹粉，重覆幾次後下鍋油炸，不久就可以得到漂亮又大隻的明蝦天婦羅！！
裹太大下水就散光了。

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