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[烹飪問題] 請問?

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發表於 2008-4-28 16:59:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
各位大大~請問胡椒蝦要怎ㄇ做阿?有什ㄇ配料?製作過程會麻煩ㄇ?一定要用大鐵鍋下去製作ㄇ?感謝你們位小弟解答..謝謝

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發表於 2008-4-28 17:11:05 | 顯示全部樓層

回復 #1 士新 的帖子

其實做好吃ㄅ胡椒蝦一點都不難.....用普通炒菜鍋就可以ㄌ...1先把蝦子修剪好
2有市售ㄉ胡椒蝦粉每間都可以買來試試看不貴.約35到50之間不等..把一包ㄉ份量倒到碗裡加一杯或半杯米酒(加太多要把蝦子外表縮乾要粉久阿)建議適量阿...攪拌均勻.
3熱鍋小火把蝦子放入加入攪拌好ㄉ胡椒蝦跟米酒...
慢慢反炒到蝦子外表ㄉ胡椒蝦粉變乾....就可以起鍋ㄌ...如果還是太濕ㄉ話...用吹風機把蝦子外表再吹乾也是可行阿.............PS火開太大ㄉ話..胡椒蝦粉很快就會黏鍋燒焦..這樣一下子你家就會整間胡椒蝦ㄉ味道阿...嗆到不行阿
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發表於 2008-4-28 17:16:53 | 顯示全部樓層

回復 #2 小赫 的帖子

補充一點
大火快炒
小火收乾
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 樓主| 發表於 2008-4-28 17:54:49 | 顯示全部樓層

回復 #3 一級棒 的帖子

哈~大大你住左營阿.那我乾脆帶著一斤蝦在自備配料然後帶去找你,有勞你教我 感激
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發表於 2008-4-28 21:17:19 | 顯示全部樓層

回復 #4 士新 的帖子

OK的啦
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發表於 2008-4-29 14:05:17 | 顯示全部樓層
胡椒蝦還是用狗母鍋煮得比較好吃~~
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 樓主| 發表於 2008-4-29 20:07:57 | 顯示全部樓層

回復 #6 美樂王子 的帖子

美樂  大大   狗母鍋是像去那種活蝦餐廳端出來ㄉ那種鍋子ㄇ?
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發表於 2008-4-29 21:10:28 | 顯示全部樓層
是的~~
蝦子洗淨,剪開背殼,放入狗母鍋,加入半杯米酒,倒入胡椒包,攪拌均勻後,蓋上蓋子,以中火煮至蒸氣變小之後,打開鍋蓋,攪拌至略乾即可~
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發表於 2008-4-29 21:46:17 | 顯示全部樓層

回復 #8 美樂王子 的帖子

請問一下美樂大大~有沒有推薦的胡椒粉包~ 3Q
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發表於 2008-4-29 22:59:06 | 顯示全部樓層
我覺得阿順師的不錯~~
另外,阿妹仔和大文也有在賣,各有各的風味,你可以自己試一試~
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發表於 2008-5-2 04:00:34 | 顯示全部樓層

回復 #8 美樂王子 的帖子

建議家裡有烤箱ㄉ話烤一下會更香喔!!
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發表於 2008-5-26 17:40:19 | 顯示全部樓層
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發表於 2008-8-13 00:00:33 | 顯示全部樓層
剛剛才看到版主大大的文,製作胡椒蝦的過程還有精美解說圖喔
http://vanquishloong.com/vanquishloong/thread-10460-1-1.html
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