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[水產食譜] 鮮蝦桂竹香

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發表於 2008-5-25 04:20:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
˙材料:桂竹筍節6個、蝦仁150克,薑絲、蔥絲各少許,沙拉油1大匙
˙調味料:A.玉米粉1╱2小匙、鹽、胡椒粉、香油、蔥花各少許 B.醬油、糖、水100c.c.
˙準備:蝦仁洗淨,用刀背拍成蝦泥,加入調味料A拌勻成蝦泥,放入塑膠袋中備用。

˙作法
1 桂竹筍節內側抹上玉米粉,將放蝦泥的塑膠袋底端剪小洞,擠出蝦泥填滿筍節。
2 填滿蝦泥後,放入鍋中蒸熟。
3 調味料B煮滾淋入筍節,鋪上薑絲、蔥絲,再將熱油淋上。


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發表於 2008-5-25 09:59:19 | 顯示全部樓層
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