釣蝦釣魚降龍會

標題: 宮保酸辣蝦 [打印本頁]

作者: 小蘭1158 時間: 2008-5-25 04:38
標題: 宮保酸辣蝦
材料:
白刺蝦1盒　
檸檬1個　
洋蔥1/4個　
紅甜椒黃甜椒青椒各1個　
麵條1把　
九層塔少許　
薑1塊　
蒜仁5粒　
乾辣椒1碗

調味料:
鮮奶1碗　
薑黃1大匙　
太白粉1大匙
糖1小匙　
鹽1小匙

做法:
1.先將青椒、紅椒和黃椒一一去除囊籽後切成滾刀片狀，洋蔥切片塊，檸檬擠出汁，蒜切末，薑切末備用

2.再將蝦子剝下頭和蝦殼後，撒上少許鹽和太白粉略醃備用

3.接著將麵條放入滾水中煮滾後，撈起放入碗中，拌入少許油備用

4.起鍋熱油，放入蝦肉炒熟並散出香氣後，先將蝦肉撈出，再將蝦頭和蝦殼放入餘油中，炒至散出香氣，之後加入蒜末、薑末和乾辣椒炒香，再加入適量的水和洋蔥，開大火燒煮至醬汁剩下1/3

5.撈除掉洋蔥之外的雜質且留下湯汁，加入鮮奶、紅椒、青椒、黃甜椒和薑黃煮滾後，再加入鹽和糖調味，放入九層塔並芶上芡汁後，放入蝦肉再淋入檸檬汁，即可起鍋盛盤

作者: 我是一隻小小鳥 時間: 2008-5-25 09:48
我餓了
給我來一盤解解饞:loveliness:

作者: 豬仔 時間: 2008-5-25 20:11
標題: 我餓了~~
應該很好吃~~流口水

歡迎光臨釣蝦釣魚降龍會 (https://vanquishloong.com/vanquishloong/)