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[烹飪分享] 我的晚餐 II --蒜頭蝦

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發表於 2009-4-18 21:08:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
蒜頭蝦:
《材料》
1.泰國蝦
2.蒜頭調味料1包

3.料理米酒半杯〈一般家用紙杯〉
4.清水半杯
5.沙拉油半杯
6.蒜頭10~15粒〈依個人口味增加〉


《作法》
1.泰國蝦剪去頭上尖刺、鬚和腳,背上劃一縱刀(可用剪刀剪,入味用)。
2.首先準備一只陶鍋(若無陶鍋,鐵鍋也可,陶鍋是因為保溫效果較佳,
但禁用炒菜鍋,因鎖不住味道,且易燒焦)。
3.將蝦子放進鍋內,倒入半杯料理米酒、蒜頭調味料1包、沙拉油半杯、清水半杯和蝦子攪拌數下!










4.加入蒜頭10~15粒〈依個人口味增加〉。


5.火焰不見時,轉成小火,繼續煮到乾掉即可(途中必須攪拌數下,防止鍋底燒焦,也可使用吹風機加快風乾速度)。





起鍋冒煙中




蝦膏


蝦腳肉好吃


[ 本帖最後由 ericlius 於 2009-4-18 21:26 編輯 ]

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發表於 2009-4-18 21:17:23 | 顯示全部樓層
挖勒!!最後一張圖是不是連隻蝦都沒留了呀?
應該很好吃~又開始留口水嚕
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 樓主| 發表於 2009-4-18 21:30:06 | 顯示全部樓層

回復 #2 滿腦子蝦 的帖子

對阿連隻蝦都沒留了呀!

明天早上要釣蝦嗎?
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發表於 2009-4-18 21:45:03 | 顯示全部樓層
看來應該是公蝦
感覺起來料蠻多
謝謝分享
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發表於 2009-4-18 22:45:08 | 顯示全部樓層
感覺很好吃的樣子.害我口水直流
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發表於 2009-4-18 23:14:44 | 顯示全部樓層
宵夜時間到了~~~~
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發表於 2009-4-19 00:01:51 | 顯示全部樓層
挖~
這道菜可以讓我多吃好幾碗飯
大大教學很詳細
改天小弟也自己來料理看看
感謝大大的分享
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發表於 2009-4-19 01:22:48 | 顯示全部樓層
蝦腳肉都拿來吃
大大真的很厲害
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發表於 2009-4-19 05:44:59 | 顯示全部樓層
看起來很棒的一餐耶!感謝大大的美食分享,讓我自己也想來料理看看
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發表於 2009-4-19 12:05:48 | 顯示全部樓層
真是叫人十指大動
光看而已肚子就餓了
大大的廚藝跟釣技一樣好阿
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發表於 2009-4-19 22:26:34 | 顯示全部樓層
看起來跟我的差不多說
不過做法完全不同
只是油半杯∼
會不會很油呢?
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發表於 2009-4-20 12:57:58 | 顯示全部樓層
你的蒜頭調味包=蒜頭粉嗎?
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 樓主| 發表於 2009-4-21 13:17:37 | 顯示全部樓層
是的 蒜頭粉 !
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發表於 2009-4-21 14:56:08 | 顯示全部樓層
抱歉!有幾篇帖子 經過處理
在此跟 ericlius 大大說聲抱歉 造成您的困擾
當事人確實過於機動 但現實中十分好相處喔
或許您們可藉此機會 彼此互相認識
我保證當事人絕對會成您的好友的

另外 您的文章真的很棒 也謝謝您無私張貼跟大家分享
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發表於 2009-4-21 22:24:15 | 顯示全部樓層

回復 #1 ericlius 的帖子

大大:
你說禁用炒菜鍋..

可是我覺得炒菜鍋也不錯用阿..

只要火侯控制得宜..炒出來的蝦子也不錯阿..

另外請問你一下喔...

我做這道菜都是只加米酒不加水的..

加水會不會變成蝦子是用悶燒的阿..

因為水比米酒還不易蒸發吧  !!

抱歉喔~~小弟淺見  多多指導      
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發表於 2009-5-1 14:49:27 | 顯示全部樓層
這蝦真大隻~連腳都有肉~看了都流口水了..
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發表於 2014-4-3 22:42:50 | 顯示全部樓層
感謝大大無私分享
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