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[其他食譜] 土司皮蛋鬆

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發表於 2009-4-27 14:54:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式



【材  料】

土司 3片
皮蛋 2粒
韭菜花 50公克
紅甜椒 20公克
太白粉 少許


【調 味 料】

蠔油 1茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙


【做  法】

1.土司切小丁,放入烤箱以170℃烤至金黃色,需不時翻攪。

2.韭菜花、紅甜椒洗淨切小丁,備用。

3.皮蛋對切,切成八等份,再撒上太白粉,放入油鍋略炸後撈起,備用。

4.在作法3的鍋中,放入作法2的所有材料略炒,再放入作法3的皮蛋及調味料拌炒,最後再加入作法1的吐司丁拌勻即可。

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發表於 2009-5-1 09:41:07 | 顯示全部樓層
早上肚子餓懶得出門買早餐 翻開冰箱想起這道菜

剛好冰箱有韭菜花跟皮蛋 還有昨天吃剩的吐司麵包

就殘殘給它試下去..



皮蛋X3裹粉油炸 吐司X3懶得烤一併用油炸試看看

加了洋囪及醃漬過俚肌肉 開始給它黑白亂炒..結果



上菜心得: 缺點 賣相稍嫌不佳 吐司應該要用烤滴油炸會含油

優點:味道不錯真的很好吃

既然進了廚房乾脆把冰箱可用的材料也順便一起下鍋沒有要獻廚藝

主要是分享吐司皮蛋料理過程及心得 在這獻醜請勿見笑

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參與人數 1活躍威望 +8 收起 理由
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發表於 2009-5-1 11:16:22 | 顯示全部樓層
實際操作的圖片就是不一樣
真實美味度100%
看的我都餓了...很有"阿罵"的味道!!!
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發表於 2009-5-1 11:50:36 | 顯示全部樓層
你吐司油炸之前可以用蛋汁沾過~可能會比較好一點
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發表於 2009-5-1 15:25:28 | 顯示全部樓層
我覺得如果土司不要切丁
直接烤到金黃色
然後把其它的料炒一炒
當餡包在裡面應該也不錯的感覺
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發表於 2009-5-1 18:26:19 | 顯示全部樓層
吐司用油炸方式漂亮又快速

美中不足就是會吸油..唉

這盤已經吃完 獨留許多麵包丁

其實麵包丁也不難吃 只因要維持好身材

還是別太過油膩 因為本人體重已經不容再增胖囉 !!
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發表於 2009-5-2 01:47:41 | 顯示全部樓層
再來碗白飯更好
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發表於 2009-5-2 11:58:37 | 顯示全部樓層
再來杯啤酒更讚~!
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發表於 2014-4-3 22:42:04 | 顯示全部樓層
感謝大大無私分享
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發表於 2014-4-10 17:51:57 | 顯示全部樓層
看完口水直流....好想吃吃看喔
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