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[烹飪技術] 麻辣胡椒蝦

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發表於 2009-6-17 19:34:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
228生日當天拿到1包大文胡椒粉試用包(麻辣口味)

帶回家一直擺著沒用 下午去釣了近2斤蝦 心血來潮

用這包胡椒粉弄了一鍋胡椒蝦 第一次嘗試 做法憑空想像

材料:去腳開背泰國蝦約1斤 薑約4片 蒜頭4顆 蠔油1大匙

米酒2大匙 大文胡椒粉(麻辣口味)大文兄提供

做法:起油鍋加入薑蒜爆香 將處理好蝦蝦入鍋伴炒

等蝦體轉紅加入米酒-蠔油-胡椒粉 不時翻炒

直到湯汁收乾便可起過 



吃淡者可以不加蠔油 因為蝦量多了些 擔心胡椒粉量不夠

會不夠味所以加了1匙蠔油 看起來顏色淡淡 不過卻很入味

口味也很棒很好吃 還沒裝盤就喀掉一半 其實是懶得洗盤子 


 

[ 本帖最後由 @夜貓@ 於 2009-6-17 19:40 編輯 ]

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參與人數 1活躍威望 +8 收起 理由
大文胡椒粉 + 8 原創內容

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發表於 2009-6-17 20:01:11 | 顯示全部樓層
看起來好好吃喔
我前幾天水煮蝦(水加一點鹽),沖水讓蝦子變冷
然後沾美乃滋~~吃了一半冰在冰箱
隔天也還很好吃呢!!
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發表於 2009-6-17 20:08:34 | 顯示全部樓層
看起來就一整個讚
看了肚子又餓了
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發表於 2009-6-17 20:37:43 | 顯示全部樓層

回復 #1 @夜貓@ 的帖子

驚!!.........又是蝦子......
.不管煮成啥咪我都沒胃口了
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發表於 2009-6-17 20:40:59 | 顯示全部樓層
雖然剛剛才吃飽!

但是看到麻辣胡椒蝦整個肚子又咕嚕咕嚕叫!

下次也來嘗試做看看!謝謝貓大分享好吃的料理!
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發表於 2009-6-17 21:18:09 | 顯示全部樓層
原帖由 胚芽米 於 2009-6-17 20:01 發表
看起來好好吃喔
我前幾天水煮蝦(水加一點鹽),沖水讓蝦子變冷
然後沾美乃滋~~吃了一半冰在冰箱
隔天也還很好吃呢!!



對齁

可以加美乃滋

大大這招我還沒試過

改天來試試看
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發表於 2009-6-17 21:27:42 | 顯示全部樓層
夜貓葛哥好手藝呀~大文葛葛的胡椒粉又讚~再來瓶啤酒~呼 讚~
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發表於 2009-6-17 22:20:18 | 顯示全部樓層
大大炒起來好像很好吃!下次也學大大炒一盤試看看
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發表於 2009-6-17 23:10:44 | 顯示全部樓層

回復 #4 12味 的帖子

深有同感..
從中蝦毒之後就...
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發表於 2009-6-17 23:11:29 | 顯示全部樓層
不過最近我都是做蔥爆蝦
下次來試試^^
感謝分享
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發表於 2009-6-18 00:17:57 | 顯示全部樓層
看起來好好吃喔
看了肚子又餓了
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發表於 2009-6-18 10:22:41 | 顯示全部樓層
我的經驗是....薑應該可以不用~~不然辣味會有點被悶住的感覺~~
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 樓主| 發表於 2009-6-18 15:21:35 | 顯示全部樓層

回復 #12 美樂王子 的帖子

嗯嗯 '' 言之有理 .. 料理是個人興趣  沒拜過師

又喜歡亂搞 壞習慣就是只要海鮮水產類必放薑

觀念就是薑能壓燻 家中惟一不缺的就是薑跟蒜

我想這種舊思維真的須要改變 畢竟料理也是門藝術

值得深入探討與改進
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發表於 2009-6-19 08:37:09 | 顯示全部樓層
原來夜貓葛格跟我有同樣的習慣~~~
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發表於 2014-4-3 19:45:27 | 顯示全部樓層
感謝大大熱情分享
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發表於 2014-6-3 19:53:42 | 顯示全部樓層
本帖最後由 lioam 於 2014-6-3 19:58 編輯

我也要買大文的料理包,我也想要來做做看,最近都去釣蝦,都不知道要做什麼料理才好
剛好看到這個,我也要去買一下料理包了
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