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[美食場所] 40年的臺中古早美味谷明土雞城

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發表於 2015-10-28 01:12:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 熊胖胖 於 2015-10-28 01:09 編輯

民國60年左右,臺中郊區的大坑,掀起了一股土雞城熱潮,當時的大坑,溪水水質清澈,還有沙灘為伴,再加上土雞料理的各種美味,儼然形成當時臺中的旅遊聖地。
但隨著開發與缺乏汙染管理,逐漸的,人潮隨著濁水消失。當然老土雞城也一家家關門,人們漸漸忘記了什麼是土雞城,古早的土雞城(以上為老伯告知)。

說到吃土雞,首推放山的,放山土雞的肉質,跟肉雞有很大的差別,甚至土雞放山與籠養,本身就差很大,不過 並不是每個人都習慣與了解,所以小編在這裡先告知看官,放山土雞的肉質雖然較硬,但是比普通雞肉清甜,適合的吃法是慢慢咀嚼感受,而不是狼吞虎嚥。另外牙口不好的老人家,也不適合。

這家谷明土雞城,其實小編經過了不知道n百次了,卻始終沒有光顧,可能是因為對土雞城的陌生感吧,今天由於老一輩,對於小編新社回程的推薦,所以特地順路試試古早的美味。


谷明土雞城的門面,看起來有點老舊,不過這就是,吸引小編而來的古早味。為了一嚐40年前的美味。一嚐當時的人們,喜歡的土雞味。


谷明土雞城是大坑地區,碩果僅存的幾家40年老店之一,據說也是當時的第一家,土雞城中的開創元老。
甫進門,映入眼簾的是偌大的中庭,其間有遊樂器材,與可愛的兔子跟神豬。感覺是個十分適合闔家光臨的地方。


神豬?是的,就是神豬(≧∇≦)……。
噸位超大,連翻身都有困難的可愛大豬,就在你面前,害小編好想摸它一把,可是看著他嘴上的獠牙,還是算了,欣賞就好。


這裡有很多乖巧不怕生的兔子,黑龍大當下即興表演,兔子催眠術,只見它變成裝飾品一動也不動快5分鐘,好厲害啊。
小編還不知道,兔子會有這種反應,知識範圍只知道,撫摸鯊魚嘴邊的勞倫氏壺腹,會令鯊魚陷入催眠,原來兔子也可以,只是位置不同,器官也不同。
雖然谷明土雞城中,有動物穿梭其間,不過小編卻沒有見到任何便便,或是聞到任何異味,可見店家在營造溫馨氛圍的同時,也不忘維持乾淨。



傳統的土雞城,都是半開放式的,若客官不習慣,谷明也有封閉式用餐環境,可供您選擇,而且一樣看的見溪谷景色喔。


特地追求古早味的小編,當然選擇原汁原味的半開放式,因為這才是40年前的用餐環境,有徐徐的山風,令人放鬆的山景入菜。
雖然可能會有蚊蟲侵擾,但是穿著短褲的小編,依當時的用餐體驗,並不會覺得困擾。

(建議店家給個蚊香,客人在時點著,走了就熄滅,很省又多少可以防蚊蟲)


用餐的時候,店家會先幫您鋪上紅色桌巾,好古早味喔(≧∇≦)……。
第一道是免費的開胃小菜,和風山葵洋蔥沙拉,不錯吃,酸酸甜甜且哇沙米的嗆味也剛剛好。

另外小編有先問過店家,得知谷明主推的雞肉料理是烤雞,但需等待40分鐘,礙於時間,小編只好下次嘗試再補上,不過若客官有蒞臨谷明,倒是可以先幫小編先試試招牌。


第二道是酥炸絲瓜,這道菜小編覺得廚師的油炸火候,掌握的很好,完全沒有含油(臺語),而且即使放了十分鐘,也不見其外皮軟化。
軟嫩清甜的絲瓜,沒有土味,再加上酥脆不扎舌的麵衣,形成單純卻好吃的一道菜,值得小編力推。

推薦指數:5/5


第二道,是麻油薑片煸土雞,薑片與雞肉火候夠足,香味自然無法言語比擬,好吃。

推薦指數:4/5



第三道是三杯雞,塔香撲鼻,雞肉入味三分,整體偏甜卻不膩,火候十足卻不焦。好手藝好土雞。

推薦指數:5/5


這道是湯品:蒜頭雞,本身的材料只有,蒜頭跟土雞肉,雖然很單純,但是在烹煮30分後,真的好好喝,而且一點也不覺得有負擔。
(別一上桌就喝,這道煮越久越好喝,適合完美的結尾)


推薦指數:4/5


用餐全程陪伴的乖巧老狗之一,絕招是強制關懷之術,你往左看它就跑左邊,往右看就出現在右邊,猛搖尾巴。
另一隻米格魯老狗的絕招,則是會輕輕的用鼻子碰你一下,提醒你他的存在。
兩隻的共同點就是……它們不喜歡吃蒜頭雞(≧∇≦)。

附上谷明土雞城 資訊
地址:台中市北屯區大坑里光西巷227號
電話:04 2239 1803

營業時間:中午11點-晚上9點
導航:https://goo.gl/maps/pEexuTbnx8o


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海老達人 + 2 好美的地方,適合親子好友聚會,讚!!

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發表於 2015-10-28 05:23:30 | 顯示全部樓層
好美的地方,非常適合親子好友聚會,看到美食與寵物美景已然神往~讚!!
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發表於 2015-10-28 05:26:41 | 顯示全部樓層
請問熊胖站長,這是我們11月份管團弟兄們相聚的地方嗎?
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 樓主| 發表於 2015-10-28 22:59:11 | 顯示全部樓層
海老達人 發表於 2015-10-28 05:26
請問熊胖站長,這是我們11月份管團弟兄們相聚的地方嗎?

謝謝海老哥賞文,至於是不是聚會場所,還要看人數,另一點我也怕大家不適應,跑山土雞的口感……(≧∇≦)
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發表於 2015-10-28 23:07:28 | 顯示全部樓層
熊胖胖 發表於 2015-10-28 22:59
謝謝海老哥賞文,至於是不是聚會場所,還要看人數,另一點我也怕大家不適應,跑山土雞的口感……(≧&#871 ...

我個人滿中意這家,感謝站長費心,配合管團大家蝦場也行,我等全力支持相挺
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發表於 2015-10-29 07:37:29 | 顯示全部樓層
熊胖胖 發表於 2015-10-28 22:59
謝謝海老哥賞文,至於是不是聚會場所,還要看人數,另一點我也怕大家不適應,跑山土雞的口感……(≧&#871 ...

真是一處好所在 . 土雞料理好吃 . 又有可愛的動物陪伴真是讚喔 !
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