[水產食譜] 鹽酥蝦

雷爸 · 發表於 2009-2-1 13:53:51

阿母的"烤箱料理"書中介紹的鹽酥蝦, 書中材料是使用劍蝦, 而且烤後的蝦殼可食用.
套用到泰國蝦試試看, 不過蝦殼我不敢吃......

材料: 泰國蝦蒜蔥米酒鹽
步驟:
1. 剪去蝦鬚/螯/頭部的突刺.
2. 蒜蔥切成末狀.
3. 將 2~3 大匙的酒 + 0.5~1 小匙的鹽 + 蒜末攪拌均勻, 放入泰國蝦醃15分
4. 將泰國蝦瀝乾後, 放入烤箱直到蝦殼變酥.
(書中是180度c / 15分鐘, 但感覺上還不是很熟....)
5. 灑上蔥末, 完成上菜.

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感想:
1. 有淡淡的酒香.
2. 賣相還不錯.
3. 不過, 和平常鹽烤相比, 口味比較淡....

以上

william666 · 發表於 2009-2-1 13:59:13

哇哇哇
我剛起來就看到這個這麼讚的料理
我怎麼受的了啦
先謝大大的分享
吃東西去
晚點也來去給他來釣一下

nickbaby · 發表於 2009-2-1 14:20:10

哇~~我也剛起床~那一起來去給他釣一下摟~~

滿腦子蝦 · 發表於 2009-2-1 15:33:26

是不是應該炸一下呢?
不過看起來也很好吃的樣子

放槍王 · 發表於 2009-2-1 19:37:32

頭的部分可以修剪到眼睛，會比較好入口

阿平 · 發表於 2009-2-1 21:59:21

看了讓我食指大動.配上一杯酒那就一級棒勒

進哥 · 發表於 2009-2-2 00:09:45

這麼讚
看起來應該很好吃的樣子

馬拉松小子 · 發表於 2009-2-2 01:26:34

讚啦~~~改天也用一盤來吃看看

桃雲丫文 · 發表於 2009-2-2 08:45:49

看起來不錯喔！如果炒辣的話，
應該更讚！！
謝謝分享~

歐仔 · 發表於 2009-2-2 18:12:56

挖.......好好吃的感覺唷...

twolight · 發表於 2009-2-2 19:59:28

看起來好好吃喔
我的肚子餓了

中壢大頭 · 發表於 2009-2-2 21:18:32

第2張圖右上方那一隻蝦子好像是生的

魚魚魚魚魚 · 發表於 2010-5-14 01:03:26

= =怎麼感覺是生的蝦蝦?
還是熟點可能會更好吃唷

八德阿翔 · 發表於 2010-6-17 18:42:23

真的不是說很熟~再多考個三分鐘會更棒

小笨蛋 · 發表於 2010-6-18 08:29:46

感覺就很好吃 ~~ 看了我都餓了 ~"~

qqeett789 · 發表於 2012-9-10 22:46:51

不錯的方法!推推!!

南門阿維 · 發表於 2013-2-2 05:23:11

照片中的泰國蝦~

真的看起來好像沒有熟~

南崁金愛釣 · 發表於 2013-2-4 17:58:23

用炒的會比較快吧

下次來搞搞

未知數 · 發表於 2013-2-6 22:29:49

感謝大大分享

linomn · 發表於 2013-4-14 21:16:02

看起來不錯改天來試看看~~~謝謝大大分享

gn363492 · 發表於 2014-3-27 20:20:43

感謝大大分享

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[水產食譜] 鹽酥蝦

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