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[美食場所] 基隆在地人最愛小吃

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發表於 2009-2-2 23:56:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
天一香肉羹順 基隆市仁三路 基隆夜市31號攤位 (02)24283027 批發魚市旁80年鯊魚煙三十吃 說到這個北台灣最大的崁仔頂拍賣魚市,真的是基隆的驕傲,全台魚販和海鮮餐廳老闆,每天半夜都一定會來報到,批發最新鮮的本港現撈仔,和剛上岸的遠洋魚貨。而在一條街外的仁愛市場,許多賣海鮮料理的小店就聚集在這裡,說這一帶是台灣的築地,可是一點也不為過 今天又開了一次眼界齁...這裡有煙燻的鯊魚、旗魚、鮪魚3種魚,各個部位加起來一共有30種之多,太…驚人了。 每一種部位,店家都是遵循古法,用紅甘蔗、糖、茶葉燻炙而成的,而且茶葉是一斤要2000塊的高級貨呢。老闆的家族本身就是崁仔頂的大批發商,所以一定都是用當天捕捉到的現流魚貨來做,新鮮度是一般麵攤賣的鯊魚煙沒得比的,要是某種魚當天沒有現撈的就不賣,雖然這樣30種料就沒辦法全員到齊,店家就是不願意打向原則妥協呢 老闆娘說她們已經開了80年第四代了,要阿伯級的基隆老饕才知道這個秘密基地。除了鯊魚煙30吃,常見的沙西米也是很新鮮喔。不過來基隆吃海鮮,只吃這味當然不夠本 鯊魚煙類價格依購買份量而定,可請店家搭配 黑面鯊魚煙 基隆市仁愛市場2樓A39 (仁四路、愛三路口) (02)24288175 新鮮氣氛佳平價海產店 基隆人最愛去的海產店,不在漁港邊而是在山腳下,真是奇怪呢,聽說這裡尤其受到基隆的學生族群歡迎,因為菜單上將近100道菜,不論是海鮮還是熱炒家常菜,統統一盤100元,白飯還無限吃到飽,只要你的胃裝得下,儘管放心點菜不用看價錢啦! 雖然這種進階級的現撈仔就不是一盤100,但價格還是相當實在,食尚玩家知道現在不景氣,觀眾都很精打細算,所以介紹給大家的一定都是高CP值的店家啦 這裡每道菜口味都料理的很棒喔,浩子阿翔已經連吃了一整天,居然拍完之後還能把桌上的菜全部一掃而空呢。這裡還有一個很棒的地方是用餐的環境,木質的裝潢簡單大方,不像便宜但是烏煙瘴氣的酒攤,也不會像海鮮酒樓那般豪華得讓人不自在,所以每天晚上都高朋滿座,假日來吃還一定要排隊 基隆人說把當它流水席在吃,因為要吃熱炒100、或是大隻的生猛活海鮮都任君選擇,大宴小酌豐儉由人,絕對都可以吃得開開心心沒壓力。 鱈魚肝100 酸辣生蝦100 蒜泥花蟹兩隻450元(時價) 生蠔一顆180元(時價) 海上鮮 基隆市培德路9 (02)24660430 冬至元宵必排隊手工湯圓 剛好冬至也快到了,那就來吃湯圓最應景。你知道嗎?即使吃了湯圓會老一歲,基隆人還是每逢冬至和元宵節,都要來這家50年老店排長長的隊 老闆說芝麻要先炒過,再磨得粉碎跟糖粉、豬油混合結塊,然後分切成適當的大小,擱在竹篩上滾三次糯米粉,不是用湯圓皮包餡的,這湯圓要滾得沒有露餡又渾圓飽滿,得要練一年才能出師呢 店家的秘密武器就是這清香淡雅的桂花蜜,還有釀了三天的自製甜酒釀,冬天吃這個,用酒釀加兩顆蛋下去的現煮酒釀湯圓最讚了,驅寒保暖又補身體 老闆很自豪,他們50年來就只做芝麻餡一種,沒有賣過別的口味喔。好吃的湯圓不只吃了會溫暖,還會團團又圓圓,旁邊來吃的客人,都是攜家帶眷一起來的 酒釀加蛋湯圓80 芝麻湯圓60 生元宵一盒40粒320元 桂花蜜一包30 甜酒釀一罐70 全家福元宵 基隆市愛四路50-1 (02)24250784 百年糕餅伴手禮 最後又到了買等路的時間囉!基隆名產是什麼?鳳梨酥…這多講的啦!我們今天要去買的,是一家外地人比較不熟,但卻是真正基隆人最喜愛的糕餅店

                               
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人家雖然是百年老店,但可是很跟得上時代潮流的啦,不但有明亮的店面,舉凡傳統中式糕餅、日式甜點、西點蛋糕這裡通通都有,每逢初一十五還有賣拜拜要用的糕點,大約有上百種產品,可以說基隆人的婚喪喜慶要吃的,它全都包了 先來吃最出名的糕仔。長方形的是用高級糯米磨成粉做的素糕,八角形的則是綠豆糕,這種傳統的糕仔要好吃,得完全用手工,現在已經很少店家會做了 這素糕的夾層有很多種內餡,八角糕則是有芝麻、花生、牛奶等等五種口味,這家糕仔口感之綿細不在話下,而且吃了之後絕對不會口乾舌燥,喉嚨ㄋㄧㄠㄋㄧㄠ,食尚玩家真的想要跟你說,不愛吃糕仔的人一定要來吃這家的,保證你會改觀。 可別以為老店只有傳統類的才是主打,西點蛋糕類的就沒看頭,女人我最大的剪接師說,她小時候每年生日都要訂他們的芋頭蛋糕。還有這雪杯是這幾年大收歡迎的後起之秀,它可是今年宅配團購美食,下午茶類的冠軍呢 八角糕25 素糕25或30元 咖哩肉餅95 芋頭球40 雪杯180元(一盒6個) 連珍 基隆市愛二路42 (02)24223676

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 樓主| 發表於 2009-2-2 23:59:23 | 顯示全部樓層

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人氣早餐蔥油餅 餛飩湯 這家民國50年開業到現在的豆漿店,基隆在地人不論刮風下雨、上班遲到,每天早上都要來這裡報到排隊一下,吃塊蔥油絣、喝碗餛飩湯,不然可是會一整天都不舒適的哩
這個長了肚臍眼的蔥油餅會這麼好吃的原因,首先是選用了翠綠飽滿的宜蘭三星蔥,這蔥的品質之優良,坐在二樓的客人都可以看在眼裡、吃在嘴裡的。而層層分明又鹹香味十足的內層,則是來自於獨門的油酥。除了油煎,這蔥油餅還多了一道烘烤的手續逼掉了油,所以它的外皮吃起來不油不膩又酥脆 這餛飩個頭真的是頗大顆,裡面包的內餡完全是絞得綿細軟黏的純豬肉泥,沒有其他的配料 湯頭雖然清淡,但其實店家也很用心,用的是大骨湯,加上蔥花、榨菜、海苔片簡單的提味,這碗湯和蔥油餅搭配起來真的是絕配 看店家捲蔥油餅和包餛飩的陣仗和速度,它有多受到基隆人愛戴就不必多說了,但是要提醒各位觀眾,來這裡一定要有耐心排隊,而且如果沒有趕在中午前來,就只能喝西北風了喔,切記切記 蔥油餅15 餛飩湯35 周家豆漿店 基隆市信二路309 (02)24259988 Q彈牙住家前的魚丸湯 只要是好吃的東西,不管是在天涯海角都難逃食尚玩家的法眼的。這家藏在巷弄住家前的魚丸湯,也是基隆人很喜愛的早餐 老闆說他們家每天凌晨四點就到批發魚市買鯊魚回來,冷凍之後打成魚漿,再包入豬後腿肉和魚漿混合而成的內餡,就這樣在攤位上純手工現包現煮,因為材料新鮮,所以沒有加防腐劑和硼砂,完全就是靠實力來博得好名聲 這豆干包在基隆,幾乎是每家店都會出現的代表性小吃,所以來基隆一定不能錯過,但是在地人說,做得好壞可是差很多的喔 除了魚丸和豆干包湯,這邊另外還有花枝羹和黑白切和滷味小菜可以配湯,連小巷子裡都有如此美味又豐盛的美食,溫暖鄰里街坊的胃,基隆人真的是很幸福 魚丸湯、豆干包湯、綜合湯都是30元 魚丸店 基隆市南榮路117巷7號 (02)24234750 半世紀老攤紅糟肉圓
基隆的小巷弄裡處處是驚奇,轉個彎可是別有洞天。這可不是一條藏污納垢的陋巷,而是基隆最出名的美食街,這裡每一攤少說都是40年以上的歷史,昏黃的暗巷裡升起的裊裊的炊煙,勾引著無數專程來此解饞的在地老饕。這兩隻猴小孩第一家攤要吃的,是這攤只賣一味紅糟肉圓的攤子 裡頭的肉塊有先炒過,才醃老闆自製的紅糟,再用豬油低溫油炸,晶瑩剔透的外皮是用米漿和地瓜粉做成的,老闆把皮剪開之後,紅糟和筍子的香氣就這樣散發了出來 包了紅糟肉塊和筍丁的基隆口味肉圓,也是當地街頭巷尾隨處可見的代表性美食,肉圓在基隆的地位可是不下於彰化的。而這一攤肉圓的老闆,他從18歲賣肉圓到現在,已經賣了53年了呢 肉圓30 肉圓攤 基隆市孝三路99巷內 基隆地道小吃大腸圈 還有大腸圈,傳說的大腸圈,就在肉圓攤的對街,兩代40多年一路經營下來,已經成為全基隆最知名的大腸圈老攤。大腸圈也是基隆在地特色美食之一,就是我們一般所說的糯米腸啦,但是個頭比較大個喔 這一攤不只單賣大腸圈,還有許多黑白切料,在底下的鍋子先燙熟之後,就放入上層的蒸籠和大腸圈一起蒸,讓豬內臟的鮮甜肉香滲進大腸圈炊得軟Q的糯米粒中 總共八九種的切料和大腸圈,配上店家特調的蒜蓉醬油膏、甜辣醬和薑絲,保證你會越吃越刷嘴,一口接一口停不下來,這就是基隆人最愛的下午茶點心 雖然巷子外面沒有任何招牌,但是你隨時來這裡,每一攤旁邊一定都會圍著一大圈客人。不過這條基隆美食街的用餐環境不是那麼完美,狹小的巷子出入的歐多拜和人很多,但是每一攤古早味都很好吃,絕對不會讓你失望,為了美食就稍微忍耐一下啦。 大腸圈、肝連、大腸頭、豬心、豬舌一份40 豬肺一份20 豬肚袋一份30 竹輪15 孝三路大腸圈 基隆市孝三路80巷內 基隆人最愛滷肉飯 滷肉飯可以說是台灣的國飯,每個人心目中都有那麼一碗至高無上的滷肉飯之王。雖然基隆人說外行吃廟口、內行吃巷口,但說到最多基隆人喜愛的滷肉飯,第一名還是這家在廟口,號稱開了三代100年的滷肉飯 就是這鍋令人無法抗拒的香噴噴肉燥。老闆說他們家的肉燥沒有先爆香炒過,而是和油蔥一起直接滷兩次,直到油份和肉融為一體,化成軟泥,淋在粒粒飽滿的濁水溪米上,這就是勾引著基隆人從小就吃ㄉㄧㄠˊ的夢幻滷肉飯 吃滷肉飯當然還要來幾碟好朋友,像是滷油豆腐、滷筍絲、白菜滷還有滷蛋,因為「吃飯配滷蛋」最合味。這裡的滷蛋經過3次長時間的小火慢滷,醬色已經從蛋白滲透到蛋黃,一看就知道相當的入味 來這邊吃滷肉飯的基隆人,都會再叫上一碗肉羹湯,精選豬後腿肉和魚漿、地瓜粉捏製而成的肉羹,配上用切成絲的麻竹筍熬成的湯頭,這肉羹湯其實比滷肉飯更早在基隆成名喔 這家滷肉飯是24小時營業不打烊,隨時有好吃的滷肉飯和肉羹來溫暖你的胃和心,不過最好不要挑晚上或假日的時候來吃,不然人擠人排隊等座位是一定要的喔 滷肉飯20 肉羹40 滷鴨蛋、油豆腐10 筍絲、白菜滷15
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發表於 2009-2-3 00:19:55 | 顯示全部樓層
賴桑~我基隆人都攬的打那麼多了!!你還一口氣全部說出來~真是辛苦你了
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 樓主| 發表於 2009-2-3 00:39:20 | 顯示全部樓層

回復 #4 貉颯 的帖子

用複製的很快阿!
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發表於 2009-2-3 02:02:58 | 顯示全部樓層

回復 #5 小賴 的帖子

對吼..!!複製就行了
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發表於 2009-2-3 10:57:29 | 顯示全部樓層
喔~~~小弟我兩年沒去基隆了

看到我都餓了
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發表於 2009-2-3 14:11:33 | 顯示全部樓層
100多種有人全部都吃過了嗎
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發表於 2009-2-3 14:30:22 | 顯示全部樓層
感謝分享~

肚子又餓了
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發表於 2009-2-5 21:11:28 | 顯示全部樓層
下次去基隆釣蝦~再去大吃一頓
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發表於 2009-2-5 21:40:25 | 顯示全部樓層

林北在基隆混六年了
居然沒吃過幾樣!!
不過上述那些店家大都在市區
郊區也很多不錯吃的喔~
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發表於 2009-2-11 10:35:27 | 顯示全部樓層
基隆夜市裡面有一家清燉豬腳

三年前吃過還蠻好吃的,那時後是看美鳳有約介紹去嘗嘗看

那次去有一對情侶看看價目"清燉豬腳筋"$180

想說兩個人點這個應該剛好,結果上來只有布丁杯的大小

真傻眼啊
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發表於 2009-2-11 15:15:22 | 顯示全部樓層
我去那一定會吃 滷肉飯 不吃3碗 絕不罷休= =
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發表於 2009-2-11 18:06:50 | 顯示全部樓層

回復 #13 ROCPC 的帖子

入口進去右邊50公尺的魯肉飯嗎

小弟我跟朋友去那家都是第一站的啦~~~
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發表於 2009-2-11 20:26:49 | 顯示全部樓層
靠近海大有一家水餃店也很棒 還有他的酸辣湯 另外海大社區那附近有一家刷刷鍋更讚
九孔 草蝦....海鮮都是活的 還會亂跑 不過不記得地址 只會走~以前一個約呆基隆15天 基隆太多美食啦~讚~
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發表於 2009-2-13 00:04:09 | 顯示全部樓層
感謝分享
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發表於 2009-2-13 10:26:39 | 顯示全部樓層
基隆七堵也有一家咖哩麵很有名氣喔~~~~~
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發表於 2009-2-13 19:42:44 | 顯示全部樓層
天氣要開始熱了~又是去海邊吃泡泡冰的季節~~~
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發表於 2009-2-23 18:05:05 | 顯示全部樓層
肚子好餓喔~真想吃
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