[水產食譜] 泰國蝦の料理~

麻糬拔拔 · 發表於 2009-3-22 16:03:13

以下是小弟的蝦料理~
因小弟我偏愛料理(主修中西餐餐飲科)也常常去坐釣~回來就把蝦子給處理了一番

前幾天比較冷所以煮的都是比較偏進補的料理~~

之後會慢慢有其他的泰國蝦の料理...反應熱烈會在附上作法~~:loveliness:

第一道泰式酸辣蝦...

第二道麻油蝦....

第三道藥膳蝦

歡迎指教與相互研究美食料理

慈善餵魚人 · 發表於 2009-3-22 21:10:07

為什麼我沒吃到!

麻油蝦~為什麼是乾的?

建議附上做法~
不然~看了不知道該回覆什麼!

大咬 · 發表於 2009-3-22 21:41:46

看的到...吃不到!!!!

多謝分享蛤!!

~~~

仔翔 · 發表於 2009-3-22 21:51:17

看起來都很專業耶0.0

肚子餓了~

wuzl6278206 · 發表於 2009-3-22 22:52:16

有做法可以分享嗎??

專釣公蝦 · 發表於 2009-3-22 23:15:02

小弟對泰式酸辣蝦比較感興趣

可以附上做法嗎?

麻糬拔拔 · 發表於 2009-3-23 20:47:39

泰式酸辣蝦做法純屬個人研究家人說味道還不錯所以與他人分享

材料:泰國蝦(我覺得母蝦蝦體比較剛好)一斤
         蒜頭 1~2 顆
         小辣椒(越辣越好)1~2條
         檸檬 2 顆
         香菜 1 小把(依個人喜好)

調味料:油 1大匙
         鹽少許
         魚露少許
         米酒 1 大匙
         糖 2/1 茶匙
         辣油少許
         罐頭生辣椒 1 大匙 (市場有賣生辣椒的罐頭不是一般的罐頭辣椒喔要注意!!)

做法:1.將蝦洗淨去鬚剪背備用(剪開一點容易入味)
            蒜頭切碎備用
            辣椒切碎備用
            香菜切碎備用
            檸檬擠出檸檬汁備用(想吃酸一點的可以在加一顆)
         2.起油鍋入  蒜頭,辣椒爆香待香味四溢放入泰國蝦翻炒蝦子使其全部沾到油,
            在持續翻炒約到7分熟.
         3.依序加入鹽>魚露>米酒>糖>罐頭生辣椒伴炒
         4.起鍋前在加入檸檬汁,香菜伴勻稍微將湯汁收乾一點點就好了

此做法不一定符合每人口味純屬分享歡迎指教

慈善餵魚人 · 發表於 2009-3-23 22:57:35

這麼複雜喔~

把蝦子丟到煮好的酸辣湯裡就好啦!

頂多要開動前~說聲~三挖低咖~
就變成~泰式酸辣蝦~哈哈哈!!!

麻糬拔拔 · 發表於 2009-3-24 00:21:19

原帖由 慈善餵魚人 於 2009-3-23 22:57 發表

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這麼複雜喔~
把蝦子丟到煮好的酸辣湯裡就好啦!
頂多要開動前~說聲~三挖低咖~
就變成~泰式酸辣蝦~哈哈哈!!!

依你的程度~~我很難跟你解釋!!

你吃泡麵就好了.....哈哈哈

twolight · 發表於 2009-3-24 09:22:06

全部看起來都好好吃的樣子
我好想吃喔

阿榤 · 發表於 2009-3-24 14:56:44

流口水了......啦

關西胖虎 · 發表於 2009-4-2 16:55:16

口水直流了........

jazztp · 發表於 2009-4-8 16:33:27

看起來好漂亮
有做法嗎

永安小楊 · 發表於 2009-4-8 18:42:40

母蝦好像真的要用煮的比較好吃感謝大大的料理方式

歐仔 · 發表於 2009-4-8 22:28:18

感謝大大無私分享...下次來去做來吃吃看..

中壢阿文 · 發表於 2009-4-9 00:55:56

泰式酸辣蝦好特別的料理.....好想吃

阿米果 · 發表於 2009-4-22 22:53:15

這是專"釣"蝦友的蝦蝦料理數數看上面有幾個正吃了

青山博一 · 發表於 2009-7-19 21:44:57

可以教一下怎麼作嗎?
每次釣蝦都是用烤的...

風神 · 發表於 2009-7-22 01:00:14

看起來都好好吃，能分享麻油蝦的作法嗎？

SNOOPY · 發表於 2009-7-22 04:04:54

感謝分享喔這星期就這麼搞^^

hikerscott · 發表於 2009-8-1 00:39:02

好豐盛的蝦蝦大餐.........真懷念一個人幹掉4斤泰國蝦的夜晚........好粗！整個有蘇胡到！

喇叭牛 · 發表於 2009-8-15 16:20:51

對阿~我也期待麻油蝦!!

等到天氣變冷~就麻油蝦和麻油雞一起雙管齊下~!!!

晚上一定受不了~!!!

要不就藥膳去去寒~只是現在夏天~!!!還是水煮冰鎮或是簡單烤一烤還是糊椒蝦~!!!
沾沾冰醬油和冰哇沙米比較適合~!!!

彰化阿楓 · 發表於 2009-8-21 16:38:39

看起來真是棒....令人肚子餓的受不了........
這些料理自己再來作作看.
感謝大大的分享哦

阿智 · 發表於 2009-9-4 20:49:37

:loveliness: 夠專業. 下次釣回來的蝦蝦就是泰式酸辣蝦了

玟玟20 · 發表於 2009-9-9 02:43:03

可以附上麻油蝦的做法嗎??謝謝...真美味

運將 · 發表於 2009-12-20 10:39:10

真該來去釣蝦了

高雄某蝦吉 · 發表於 2009-12-22 11:45:04

肚子餓了
總蝦去!!!
趕快試試!!

運將 · 發表於 2010-4-18 10:11:52

很久沒有好好釣蝦了..

阿沛 · 發表於 2010-4-23 19:31:45

挖超棒的啦!
小弟我只會把帶回家的蝦
亂丟進鍋裡
隨便灑些配料就喀掉了

中壢小薛 · 發表於 2012-9-12 16:33:34

超棒的看起來都好好吃的樣子

感謝分享喔

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