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阿嬤在廚房亂搞 之 西京烤魚
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[水產食譜]
阿嬤在廚房亂搞 之 西京烤魚
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狗仔卡
發表於 2009-4-17 08:17:27
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這道料理其實沒有限定什麼魚
白肉魚紅肉魚都可以
軟硬不拘
魚片或魚塊都可以
帶皮也沒差
只是如果刺少一點的魚會比較好
╭─────────╮
西 京 烤 魚
╰─────────╯
材料:
鮭魚(或油魚等其它魚)2塊、白細味增1包、米酒適量(大概是味增的1/2)、味霖少少
、檸檬1/4顆、白胡椒粉(看你高興)
作法:
取一容器(最好是玻璃的,沒有的話塑膠袋或保鮮盒其實也可以啦)洗淨擦乾水份
把白味增跟米酒跟味霖倒入攪拌均勻即成醃料
把鮭魚放進企
每面均勻沾上醃料
密封放在冰箱冰兩天就可以拿出來烤了
烤到表皮呈金黃色即可取出擺盤
擠一點檸檬汁就很好吃了
喜重口味者可再沾一點胡椒粉食用
一次做很多的話也要全部拿出來
抹企多餘的味增
用塑膠袋一份一份包好
再拿企冷凍凍起來(記得還沒結凍之前一定要平鋪)
要吃的時候再拿出來烤就可以囉
很簡單吧
下酒又下飯唷
[cc=阿嬤在廚房亂搞 之 西京烤魚]釣蝦阿嬤[/cc]
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狗仔卡
發表於 2009-4-17 23:38:32
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看完後腦中有畫面~
口水都快留下來了!
其實如果有鮭魚~
抹點鹽在用奶油下去煎就相當美味了!
阿嬤的做法是讓魚更入味!
感謝阿嬤的分享~推!
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狗仔卡
樓主
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發表於 2009-4-19 20:48:05
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可以的話盡量不要用塑膠袋裝
我是實在找不到東西裝沒辦法
成品癟是禮拜三企釣蝦場烤了再來補
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狗仔卡
樓主
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發表於 2009-4-26 17:29:17
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[
本帖最後由 釣蝦阿嬤 於 2009-4-26 17:30 編輯
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