[水產食譜] 阿嬤在廚房亂搞　之　蝦仁蔬菜咖哩沙拉

釣蝦阿嬤 · 發表於 2009-4-17 12:57:10

誰說咖哩配沙拉很奇怪？
我就覺得很搭啊！

試試看嘛～
搞不好你也會喜歡唷。

╭──────────╮
　　蝦仁蔬菜咖哩沙拉
╰──────────╯

所需材料：
蝦仁200g、花椰菜150g（綠色白色都可以）、袖珍菇50g、鹽1小匙。

sauce材料：康x沙拉2大匙、鮮奶1大匙、咖哩粉1小匙、辣椒粉少少、鹽少少、黑胡椒少少。

作法：
煮開一水鍋加入鹽1小匙，
放入花椰菜煮至九分熟，
再放入蝦仁跟袖珍菇煮熟後，
一起撈出來過一下下冷水瀝乾備用。
取一容器把sauce材料全部加入拌勻，
再倒入剛剛燙好的花椰菜袖珍菇跟蝦仁，
輕輕拌到食材都均勻包裹到sauce即可盛盤享用。

PS：
沙拉可以衍生的口味相當多，
以後再一一跟大家分享，
另外袖珍菇比較容易吃水，
所以不過冷水也行，
視個人喜好可以在沙拉裡面加2小匙香蕉泥或1/3小匙香蕉油，
別有一番滋味唷！

但是如果加了香蕉不建議加辣。

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[ 本帖最後由釣蝦阿嬤於 2009-4-17 12:59 編輯 ]

慈善餵魚人 · 發表於 2009-4-17 23:27:24

這道菜sauce是關鍵~
沙拉跟咖哩???
這倒是沒嘗試過~
但是沙拉加山葵(哇沙米)也是不錯~
感謝阿嬤的分享!
幫您推一下囉!

釣蝦阿嬤 · 發表於 2009-4-19 20:52:04

補上照片
請享用

袖珍菇忘了買
杏鮑菇又煮掉了
我用山藥替代
味道差粉多

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