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[肉類食譜] 涼拌黃瓜雞絲

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鄉民
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樓主
發表於 2009-4-24 15:28:13 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

                               
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【材　 料】

醉雞胸 250公克
小黃瓜絲 200公克
紅蘿蔔絲 30公克
蘋果 1/2顆
辣椒絲 適量
蒜末 5公克


【調 味 料】

鹽 1/4小匙
糖 1/2大匙
糯米醋 1/2大匙
香油 少許

【做　 法】

1.醉雞胸撕成絲狀，備用。

2.取一容器，加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，用少許鹽（份量外）拌勻，醃漬約5分鐘後搓揉拌勻，接著再用冷開水沖洗去鹽分，撈起瀝乾水分，備用。

3.另取一容器，放入蘋果絲、辣椒絲、蒜末、作法2的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，與所有調味料一起攪拌均勻，最後加入作法1的雞絲略拌勻，取出盛盤即可。
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