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釣蝦釣魚降龍會»釣蝦釣魚降龍會 › 戶外活動休閒生活區 › 食譜與烹飪 › 避風塘炒蝦
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[水產食譜] 避風塘炒蝦

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LBT
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樓主
發表於 2007-11-18 22:37:26 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
材料:.泰國蝦一斤半.蒜頭酥約半碗.豆酥約半碗.葱末約半碗.鹹蛋黃三顆.辣椒三根.胡椒粉.
        豆瓣醬.糖.
作法:一.起油鍋將泰國蝦炸酥後撈起另置.
       二將油鍋的油倒出.留一些油在鍋中.
       三放入鹹蛋黃.少許豆瓣醬拌抄.炒成有點泡沫狀.
       四.放入蒜頭酥.炸過的泰國蝦.辣椒.撒些胡椒粉.及糖.拌炒.
       五.拌抄後放葱末.熄火裝盤.
特色:這道蝦料理與啤酒搭配很夠味.
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LBT
沙發
 樓主| 發表於 2007-11-19 00:33:47 | 只看該作者

回復 #1 LBT 的帖子

忘了一道歩驟.作法五.還要加入豆酥.
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LBT
折凳
 樓主| 發表於 2007-11-19 01:06:25 | 只看該作者

回復 #2 LBT 的帖子

豆酥.蒜頭酥.在傳統市場內的雜貨店都可以買到.若要自己作較為麻煩.
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小乖
地毯
發表於 2007-11-20 19:11:08 | 只看該作者
建議豆酥要在步驟三跟四的中間放比較好吃
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CCHUNG03
5樓
發表於 2007-11-21 03:55:46 | 只看該作者
人人都是食神~~~~~~
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士新
6樓
發表於 2007-12-1 13:37:42 | 只看該作者
這道菜我1年多前有吃過,那時我在台中一間活蝦餐廳吃低~~滿喲!!
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7樓
發表於 2008-4-22 17:14:52 | 只看該作者
大家不但是釣蝦高手
更是料理高手
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生化人
8樓
發表於 2008-5-12 22:27:24 | 只看該作者
豆酥蠻會吃油的   豆酥與油的比例約 2:1
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9樓
發表於 2008-5-13 18:01:23 | 只看該作者
避風塘炒蝦和避風塘炒蟹
都是下酒好菜
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k調
10樓
發表於 2008-9-19 05:00:52 | 只看該作者
這個很"讚"喔~~~
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月少
11樓
發表於 2008-9-20 10:42:26 | 只看該作者
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RobertYu
12樓
發表於 2008-10-3 17:19:54 | 只看該作者
有點麻煩ㄟ...還是花一百請人家料理好了
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