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樓主: 高雄娃娃魚
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[分享樂趣] 豬肉餌-簡易版

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發表於 2011-7-1 23:50:45 | 顯示全部樓層

回復 #30 蝦蝦吃毛毛 的帖子

我在試試看 感謝大大
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發表於 2011-7-2 01:31:34 | 顯示全部樓層
我不喜歡家裡臭~連冰箱都臭
媽媽會殺了我
不知道有沒有大大願意幫我做好
我出摳摳買個幾片就好....
會不會太..........
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 樓主| 發表於 2011-7-2 21:28:51 | 顯示全部樓層
在在分享一下,經過這些天試用後感覺是
****方便取得,
相同地方先用腸子釣10分鐘
馬上改為豬肉餌,
比較起來豬肉餌訊號真的有比較多一點點,
記得豬肉餌不要用的太大塊,
約米粒大小既可,
祝大大釣的心情超爽。
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發表於 2011-7-17 07:00:51 | 顯示全部樓層
好東西好東西我要學起來~~~~~~~
只是好想偷拿店內的松阪豬來醃X)) 會不會太高級X))
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發表於 2011-8-2 01:03:16 | 顯示全部樓層

回復 #34 維尼豬 的帖子

嗯  是有點高級
從屠宰場宰完後
再到分割場

分割場1斤大約200多
感覺起來.....還是檢碎繳肉便宜一些  ^^
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發表於 2011-8-24 00:03:24 | 顯示全部樓層
不錯吃的感覺看到肚子餓了
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發表於 2011-8-24 00:30:43 | 顯示全部樓層
明天先來吃快炸豬排~在來製作餌料~謝謝大大分享
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發表於 2011-8-24 13:54:37 | 顯示全部樓層
先感謝大大的無私教學~~
但是小弟有個疑問要座釣前需要把豬肉拿出來長溫放各1.2天讓他發酵嗎(臭酸)@@?
還有小弟沒注意看只醃一天(24h)就拿出來沾蝦王粉裝夾鏈袋了(懊惱中)
現在冰箱裡一堆.....這樣威力會大打則扣嗎><
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 樓主| 發表於 2011-8-24 17:12:35 | 顯示全部樓層
不用在哪出來發酵了,
若再長溫一個鐘頭左右他會變的軟軟的,
很不容易切成米粒大小〈用剪刀剪〉
雖然只醃一天應該部會太大的引響,
出門時候就先把他再沾一次粉,
到達蝦場那裡的時候比較部會黏踢踢的。
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發表於 2011-8-24 18:01:33 | 顯示全部樓層
這禮拜再去拼拼看~
感謝大大撥空回復^^
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發表於 2011-8-24 21:52:18 | 顯示全部樓層
感謝 大大分享~~
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發表於 2011-8-25 01:19:57 | 顯示全部樓層
感謝大大詳盡的分享                          
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發表於 2011-8-25 19:55:57 | 顯示全部樓層

回復 #1 高雄娃娃魚 的帖子

感謝大大的分享
目前還在努力學習釣大蝦蝦中
等等來去買來製作 謝謝
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發表於 2011-8-26 02:45:11 | 顯示全部樓層
謝謝大大教學阿~~
最近剛好豬肉餌要用完了,來試試看大大的醃法囉
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發表於 2011-8-26 09:22:41 | 顯示全部樓層

回復 #44 阿聰 的帖子

過程一步都不能馬乎喔!不然效果匯差很多喔:loveliness:
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發表於 2011-8-26 09:33:51 | 顯示全部樓層

回復 #44 阿聰 的帖子

過程一步都不能馬乎喔!不然效果匯差很多喔:loveliness:
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發表於 2011-8-28 11:16:56 | 顯示全部樓層
感謝大大的無私教學~~
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發表於 2011-8-28 13:39:19 | 顯示全部樓層
冰箱太臭媽媽會罵不知道有沒有大大有多作起來我跟他買就好呵呵
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發表於 2011-8-28 14:15:54 | 顯示全部樓層
感謝大大分享!!
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發表於 2011-8-30 21:53:33 | 顯示全部樓層
哈哈...真是高手一群

感覺跟我在釣魚好像..

豬肉餌萬歲
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發表於 2011-8-31 11:10:59 | 顯示全部樓層
很想建議  加一點""瘦肉精""  但是 可以會危害到自己  

風乾 很需要時間也會為道到自己   因為我家螞蟻 不用三個小時就出現了

相對的 浸泡冰三天  可能鴨蛋會臭掉 也一樣危害到自己  臭死自己

肉肉 好用 沒錯  也很""搞缸""   也很感恩大大的強力支持  非原創 但有經歷過 給你個讚吧
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發表於 2011-8-31 11:32:58 | 顯示全部樓層

回復 #51 高雄書生 的帖子

大大:

不要害人右害己
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發表於 2011-8-31 23:18:36 | 顯示全部樓層
之前也照會內大大提供的方式,醃製了近20片豬肉餌,風乾、泡蛋黃、調粉、裹粉,只是在裹粉前沒把蛋液稍微滴一下,造成肉片好黏(裹了三次粉) ......現在才恍然大悟差別在哪 ,請問大大 "阿酷邋"是啥?能否告知.....
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發表於 2011-9-1 09:19:24 | 顯示全部樓層

謝謝大大的分享,改天我也來自製看看,希望大咬唷!

謝謝大大的分享,改天我也來自製看看,希望大咬唷!
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 樓主| 發表於 2011-9-1 15:21:40 | 顯示全部樓層
阿酷邋也是一種香料,
釣具店問一下老闆應該知道。
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發表於 2011-9-5 10:09:47 | 顯示全部樓層
小弟想請教一下!
如果不用里肌肉片~
改用肉絲~
效果應該一樣吧!
那再來~換做肉末~
醃好起來沾完粉~
裝袋的時候~
再來把它用一塊一塊的放進夾鏈袋~
這樣好像也可以~
也或者說~肉末的話~
先用吸油紙或是廚房紙巾來吸水~
這樣又可以簡化掉風乾的問題(減少時間)~
再者~也不會完全破壞掉纖維~
純屬提供意見!!謝謝!
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 樓主| 發表於 2011-9-6 10:03:23 | 顯示全部樓層

回復 #56 北勢阿賢 的帖子

大大提供的意見改用肉末,
小弟覺得這事絕佳的選擇,
肉末更容易蛋黃的入味,
但是可能比較費時處理而已,
為了研究出更強的餌料,
大家一起加油吧!
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發表於 2011-9-6 15:28:35 | 顯示全部樓層
千萬不可使用肉末去醃製,會整個爛爛糊糊的,
很難分開沾粉.就是勉強沾粉,要剪餌也不容易.
就是使用肉絲也不建議,絞好的肉絲太細,
容易斷成一小截一小截,與肉末也差不了多少.
個人的經驗,僅供參考.
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發表於 2011-9-19 00:43:52 | 顯示全部樓層
謝謝妳的無私分享喔....
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發表於 2011-9-19 10:58:23 | 顯示全部樓層
謝謝妳的無私分享喔....其實加什麼都看個人的喜好吧....
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