[資訊分享] 魚內臟記得清乾淨

元老大 · 發表於 2011-8-3 13:19:29

網路報導,跟各位分享
吃海魚還是小心為妙,內臟還是要清一清
因為我們沒養牠,也不知它到底吃了甚麼
其內臟並不如溪魚單純
尤其是港內的小魚......

7月台東成功鎮有民眾疑似吃了港邊捕撈的青鱗仔、三角仔等魚類，造成一死四傷離奇中毒，3日台東縣衛生局初步檢驗結果出爐，發現「青鱗仔」魚中含有微量的「熱帶性海魚毒」，可能是禍首。
台東成功鎮五位民眾，7月20日吃下在基翬漁港捕撈的三角仔、青鱗仔等魚類後，造成一死四傷，衛生局將兩種魚送驗後，發現其中俗名青鱗仔的「黃小砂丁魚」，含有大於0.5MU的熱帶性海魚毒，可能就是禍首。
青鱗仔屬於珊瑚礁海域的魚類，跟牠一樣的，還有傳統市場常見的石斑魚、赤角魚、鸚哥魚，為了避免有熱帶性海魚毒的風險，魚販事先都會把魚的內臟拿掉。
事實上，熱帶性海魚毒，在日常生活中常見，吃了多會出現神經感覺異常，例如嘴麻關節疼痛，一旦發現吃魚有問題，要馬上就醫。
青鱗仔中毒的真正結果，還是得等法醫的解剖報告出爐，不過衛生局呼籲，烹煮珊瑚礁魚類，記得清理內臟，可以降低中毒風險。

釣蝦也釣喵 · 發表於 2011-8-3 13:47:19

感謝分享~~

內臟一般不是都會清掉嗎~~

元老大 · 發表於 2011-8-3 13:53:45

正常當然是這樣......

但你吃秋刀魚時,有看過清內臟的店家嗎

還好秋刀魚不是珊瑚礁魚類

大溪小銘 · 發表於 2011-8-3 14:13:12

多謝老大分享內臟還是不要吃為妙

花蓮雄 · 發表於 2011-8-3 14:37:22

我最愛吃~~魚胃~~魚肝~~不過限定迴游魚類~~~~

珊瑚礁類的~~~真的不太吃~~藻味太重嚕!!.......不過那種留起來釣蝦當餌好用~~

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