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樓主: 桃園西瓜
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[教學發表] 自製醃漬秋刀魚肉

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發表於 2012-3-7 22:20:54 | 顯示全部樓層
感謝各位大大無私分享.......
小弟受益良多
真是感恩
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發表於 2012-3-13 07:51:23 | 顯示全部樓層
其實什麼樣種類的魚類用來醃漬~蝦蝦都會來捧場~
蝦子什麼死人骨頭都會吃~不吃的時候,什麼東西都不吃~
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 樓主| 發表於 2012-3-15 21:24:24 | 顯示全部樓層
TO:  南門阿維 -122F
蝦子什麼都不吃時,就只能給蝦子吃勾尖吧!
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發表於 2012-3-16 00:21:13 | 顯示全部樓層
TO:  南門阿維 -122F
拿雞肉去孝敬一下蝦蝦吧~

說不定3H爆籠喔~
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發表於 2012-3-16 03:57:01 | 顯示全部樓層
TO:  桃園西瓜 -123F
說的好...現在很多蝦蝦只吃鐵勾
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發表於 2012-3-16 05:32:00 | 顯示全部樓層
而且勾子要泡過童子尿才有用~還要經過七七四十九天的日曬~
才可使用
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 樓主| 發表於 2012-3-16 17:39:46 | 顯示全部樓層
TO:  A小豪 -125F
啥哈哈,我們兩個心有靈悉...


TO:  南門阿維 -126F
哇哩咧!!有空用一組給我試試啦(母線+小蟲)7尺線喔,子線+勾我自己有,低調....

[ 本帖最後由 桃園西瓜 於 2012-3-16 17:42 編輯 ]
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發表於 2012-3-17 06:01:27 | 顯示全部樓層
TO:  桃園西瓜 -127F
用一組母線給你,沒有問題~我還有秋刀魚泡童子尿,你要不要用
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發表於 2012-3-29 16:02:02 | 顯示全部樓層
TO:  桃園西瓜 -1F
非常謝謝大大  分享  有機會搞搞一下  呵呵
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發表於 2012-3-29 17:08:38 | 顯示全部樓層
感謝大大分享,收藏了
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發表於 2012-3-30 07:27:50 | 顯示全部樓層
感謝西瓜大大的小撇步喔
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 樓主| 發表於 2012-4-6 20:10:09 | 顯示全部樓層
感謝維兄大大的童子尿喔
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發表於 2012-4-6 20:29:54 | 顯示全部樓層
TO:  桃園西瓜 -132F
不用客氣喔,199元讓你全家喝到飽喔
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發表於 2012-4-16 05:33:17 | 顯示全部樓層
感謝各位前輩小弟又学到了趕快來去試看看
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發表於 2012-4-16 09:08:35 | 顯示全部樓層
TO:  龍潭虎 -134F
等你試用好了,在拿來用看看~
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發表於 2012-4-18 21:03:12 | 顯示全部樓層
請問釣具店賣的秋刀魚都是冷凍的、感覺有點乾乾的了、還需要用鹽脫水嗎?泡水解凍?自然解凍再醃?
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發表於 2012-4-18 21:24:17 | 顯示全部樓層
TO:  新竹北哲 -136F
一定要再脫水的~不然皮不夠緊縮~不方便使用~
小弟我都是自然解凍在醃~
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發表於 2012-4-19 03:59:26 | 顯示全部樓層
TO:  蛋糕王子 -137F
其實也可以不用解凍~

秋刀魚就可以拿來醃製~
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 樓主| 發表於 2012-4-20 16:58:54 | 顯示全部樓層
TO:  新竹北哲 -136F
一般靠海邊釣具點都有在賣,也比較新鮮,自然退冰後用放入盤子加入海鹽(粗鹽),有日照晒幾小時即可,沒日照要陰醃方式才會入味喔
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發表於 2012-4-20 17:20:29 | 顯示全部樓層
TO:  桃園西瓜 -139F
非常感謝西瓜大大~

                           這麼精譬的解說~
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發表於 2012-4-20 19:54:04 | 顯示全部樓層
TO:  南門阿維 -140F
西瓜前輩這招可以說是打片所有蝦場

不過阿維哥~你的童子尿秋刀魚應該更猛
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發表於 2012-4-21 02:30:57 | 顯示全部樓層
TO:  蛋糕王子 -141F
我有泡好的~王子你要不要試看看~
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發表於 2012-4-25 23:26:10 | 顯示全部樓層
請問大大∼小弟這2天用秋刀魚試釣,發現餌容易消失...
浮標稍微有點訊息,等待一下,拉起來就發現2鉤餌都消失了......
是...魚肉容易散掉被吃走了嗎??!!

P.S:餌味道夠重的...每掛完一次就想洗手..重點還洗不掉∼
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 樓主| 發表於 2012-4-25 23:50:41 | 顯示全部樓層
TO:  新竹北哲 -143F
勾餌有方法的,用勾尖穿皮勾肉即可
重點是,真的很腥喔!!
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發表於 2012-4-26 07:09:03 | 顯示全部樓層
TO:  新竹北哲 -143F
用秋刀魚做餌,非常好用~

在切或剪刀剪時,一定要留皮,你可能沒有留皮~

難怪下水後餌料會不見~
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發表於 2012-5-22 23:51:35 | 顯示全部樓層
哇!西瓜老大真利害,秋刀魚也行
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發表於 2012-5-23 00:09:55 | 顯示全部樓層
我也要試試看,不知道效果如何
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 樓主| 發表於 2012-5-23 06:53:29 | 顯示全部樓層
TO:  中壢阿旭 -148F
秋冬用這味大咬:loveliness:
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發表於 2012-5-26 00:25:28 | 顯示全部樓層
深夜肚子餓又看到薑母蝦那一段...
真的會很有衝動想去釣蝦來吃耶...
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 樓主| 發表於 2012-5-26 00:29:34 | 顯示全部樓層
TO:  ck5128 -150F
我只能跟您說一句...

泰國蝦+薑母鴨=絕配、美咮、不吃會後悔
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