[教學發表] 自製醃漬秋刀魚肉

楊梅阿財 · 發表於 2012-10-31 08:00:01

感謝分享~~~改天來自己醃製看看

平鎮阿樺 · 發表於 2012-10-31 08:36:27

簡單明瞭，對於新手幫助很大，感謝西瓜大分享~

天草 · 發表於 2012-10-31 10:30:50

最近一直想做秋刀魚餌
感謝大大的指點

阿耿 · 發表於 2012-11-2 19:01:16

這幾天試了

有帶白肉的部分　蝦子的索餌率比較高

並非一定全都紅肉比較好．．．

給大家參考一下

南門阿維 · 發表於 2012-11-3 05:44:38

TO: 阿耿 -184F
感謝大大的告知~

秋刀魚便宜又好用~~讚~

桃園西瓜 · 發表於 2012-11-4 03:31:37

TO: 阿耿 -184F
不管是紅肉或白肉，都要先連從皮勾進肉內再漏出釣尖即可，都會咬，紅肉白肉只是心理作用

三峽小佑 · 發表於 2012-11-4 03:56:33

套一句阿維師父說的話你空心菜丟下去蝦子一樣會咬...

南門阿維 · 發表於 2012-11-4 05:48:33

TO: 三峽小佑 -187F
蝦子如果要吃的話~

什麼死人骨頭都吃~

釣蝦樂 · 發表於 2012-11-4 06:27:42

感謝大哥無私的分享,
小弟也來去試試看,
不知道釣母蝦也可以嗎??

南門阿維 · 發表於 2012-11-4 06:44:33

TO: 釣蝦樂 -189F
釣母蝦當然也是OK啊~

但是餌料要剪小一點~

因為母蝦的嘴巴很小~

耀中 · 發表於 2012-11-11 18:25:04

很有效的餌~!!
爬了一週的文章，昨天生平第二次釣蝦就帶著這臭死人不償命秋刀魚去頭份大世界繳學費，怕不好用所以又花了50元買虱目魚腸，但事實是太好用了虱目魚腸根本沒開包!!!

一下竿沒幾分鐘就先連拉三支，旁邊奇怪阿北就開始往我前面丟浮標不然就很貼我的浮標...

昨天1小時釣了15支母蝦有一半都抱蛋，其中還有一支蠻大隻的母蝦拉的真的很爽!!

秋刀魚真的很好用，但就是很臭!!!臭死人不償命!!

桃園阿慶 · 發表於 2012-11-11 19:14:31

TO: 耀中 -191F
我也覺得秋刀魚很好用!
尤其是冬天對付公蝦，
不過我就沒用過秋刀魚釣母蝦了
沒想到效果一樣讚?

三峽小佑 · 發表於 2012-11-11 20:38:03

TO: 耀中 -191F
明天來去買回來試試看

桃園阿慶 · 發表於 2012-11-11 20:46:43

TO: 三峽小佑 -193F
小佑你小心會很臭，很腥
東x釣具行有賣一盒十片四十元

陸很大 · 發表於 2012-11-11 21:36:42

TO: 三峽小佑 -193F
買回來還要曬太陽..曬完之後整個味道...會想吐

這幾天天氣不是很好..可以先買回來放著..等好天氣在用
切餌手會臭死喔

三峽小佑 · 發表於 2012-11-11 21:51:03

TO: 桃園阿慶 -194F
恩恩感謝~

TO: 陸很大 -195F
了解謝拉!!

桃園阿慶 · 發表於 2012-11-11 22:14:50

TO: 三峽小佑 -196F
其實有三種做法：
都要先鋪一層鹽
1.曬太陽
2.放烤肉架上，吊起來風乾
3.放冰箱冷藏二十四小時
三者的做法都是去水，讓秋刀魚變硬好切。
第三個做法我放幾個小時後就被我媽拿保鮮膜包起來了
怕有異味

不理不理 · 發表於 2012-11-11 22:20:46

其實我秋刀魚都沒醃直接沾粉做釣感覺就很好了

桃園阿慶 · 發表於 2012-11-11 22:29:06

TO: 不理不理 -198F
可是有水份會粉粉的，不易鉤，易被盜餌
而且有水不易保存、容易腐敗
用一次就要丟了?

西瓜大大跟我說他醃一次可以用一個冬天說

經濟又好用，一勞永逸!

[ 本帖最後由桃園阿慶於 2012-11-11 22:42 編輯 ]

南門阿維 · 發表於 2012-11-12 06:09:11

TO: 桃園阿慶 -199F
我都嘛是用旗魚肉來座釣~

桃園阿慶 · 發表於 2012-11-12 09:27:52

TO: 南門阿維 -200F
是生魚片那種?
可是應該沒秋刀魚腥!!
我上次還看過人家用生魚片的鮭魚，
橘紅色、軟軟的、適口性好!

王明璿 · 發表於 2012-11-29 18:12:19

登錄/註冊後可看大圖

看了這篇文後,昨天製作秋刀魚餌,今天跑去苗栗,釣12:30~14:30公蝦池,今日氣溫偏低不到20度,抱著試試看的心情去釣,2個小時結果28隻公蝦,冬天有這成績很高興,我釣齡約2個月也剛學釣蝦不久,,公蝦28隻t超爽的秋刀魚真的棒

桃園西瓜 · 發表於 2012-12-1 16:26:23

TO: 王明璿 -202F
所以囉!秋刀魚的威力無窮...

山腳小豪 · 發表於 2012-12-30 13:34:49

請問整條秋刀魚要切哪些魚肉部分下來做勒!?

陸很大 · 發表於 2013-1-2 23:17:39

TO: 山腳小豪 -204F
整片魚肉切下來..
有肉的地方都可以...

桃園西瓜 · 發表於 2013-1-5 16:54:05

TO: 山腳小豪 -204F
建議不要買整條來用,可以到靠海邊的釣具店有在賣切好的秋刀魚肉,直接買回家就可以醃漬嚕

桃園西瓜 · 發表於 2013-1-5 16:54:57

TO: 王明璿 -202F
秋冬用這一味就很威了

林口大林 · 發表於 2013-1-27 23:41:13

瓜哥大大，您的獨家秘方真的不錯用，而且昨天第一次試用就有幸見到您本尊阿。不過不知道魚肉丁的大小如何比較合適呢？還有您粗鹽都去哪裡購買阿，問了幾家釣具店都沒問到說@@?? 感恩阿！

桃園西瓜 · 發表於 2013-1-28 00:11:50

TO:  林口大林 -208F
我是跑去基隆八斗子海釣時特別再加買的整盒現切好的秋刀魚來醃，釣具店外也提供免費的海鹽(粗鹽)，我都會順手裝一大包回家自己用，洗澡(老婆要用的)、醃漬(我用的)，二相宜，買一盒可以用一個冬天喔!過了冬天就可以丟掉了!因為已經縮的乾巴巴的，一般商店應該也是有在賣一斤裝的粗鹽，多問幾家看看，靠海邊的釣具店應該都有賣盒裝秋刀魚肉片!

另外回復大慶，昨天在大嘉我看你的秋刀魚肉有2個缺點..

第一：你的秋刀魚已經過期了，我一看就知道乾巴巴的，秋刀魚
   主要是靠腥味跟本身魚肉油質來吸引蝦子的，所以...失
   敗。
第二：你釣公蝦時，秋刀魚肉切的太小塊了，我釣大公蝦都切大
   丁，大公蝦都大口咬呢!!

給你看圖解如下..

登錄/註冊後可看大圖

以上給各位參考運用....

[ 本帖最後由桃園西瓜於 2013-1-28 00:48 編輯 ]

台北俊宏 · 發表於 2013-1-29 13:27:19

之前看到釣場別人用秋刀魚釣,一直狂拉!

看到分享真的太棒了!下次有機會自己也來做!

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