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[餌料相關] 豬肉餌製作流程圖片分享

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發表於 2012-11-7 16:46:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
我在降龍學到很多 也交到很多好友 很感謝降龍
小弟看很多人不會製作 或是 對豬肉餌製作不是很了解
想說在論壇也學習很多 所以想以圖文方式來分享我的製作流程分享給大家
請大家多指教:loveliness:

1.先把買的豬肉片風乾至自己要的軟硬度後 用剪刀剪去油脂的部分
   跟自己要的大小 (建議別太大塊)

2.剪好大小後 放入塑膠袋中 打入鴨蛋黃

3.把蛋黃用破 跟肉 均勻搓揉

4.擠出多餘空氣後 綁死 放入冷藏2~3天

5.3天後取出 準備自己的粉料 跟裝餌袋

6.剪開封口

7.把要沾的粉 倒入容器

8.把豬肉上的蛋液刮除

9.放入容器沾粉

10.裝袋

11.完成(請把完成後的豬肉放在冷凍.需要時在一包包取出即可)


謝謝大家看完我的分享 希望對各位同學有幫助:loveliness:

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地瓜 + 5 DIY分享。

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發表於 2012-11-7 16:48:54 | 顯示全部樓層
TO:  太平阿驛 -1F
搶頭香 圖文並茂給你一個 讚
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 樓主| 發表於 2012-11-7 16:53:03 | 顯示全部樓層
TO:  西屯阿楷 -2F
我是希望簡單明瞭的給大家了解豬肉餌不難做
大家一起DIY豬肉餌吧!!!!!!!
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發表於 2012-11-7 16:53:29 | 顯示全部樓層
用過阿驛牌豬肉...釣蝦都釣100隻~~
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 樓主| 發表於 2012-11-7 16:56:22 | 顯示全部樓層
TO:  南投瑋仔 -4F
喔北共 瑋仔牌豬肉餌(公蝦)才猛勒 最少都半籠以上
(賣偎康 後挖跳
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發表於 2012-11-7 16:59:28 | 顯示全部樓層
TO:  太平阿驛 -1F
大大風乾後的豬肉顏色好漂亮
看起來好好吃
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 樓主| 發表於 2012-11-7 17:13:26 | 顯示全部樓層
TO:  天草 -6F
小弟剛好做餐飲的 店內豬肉片一次都叫很多
我就精挑細選 選油脂最少 色澤也新鮮的肉片
上等豬肉片 呵呵
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發表於 2012-11-7 17:17:54 | 顯示全部樓層
TO:  太平阿驛 -1F

風乾的豬肉乾 看起來好好吃 ~ 阿驛 轉行賣肉乾 ~
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 樓主| 發表於 2012-11-7 18:04:29 | 顯示全部樓層
TO:  沙鹿阿楷 -8F
賣肉乾  
哇阿C卡顧賴 皺康傀 喀仰
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發表於 2012-11-7 19:46:54 | 顯示全部樓層
看了阿驛大的豬肉文章,釣蝦的數量 & 歡樂感 都倍增了呢!
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發表於 2012-11-7 20:09:27 | 顯示全部樓層
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發表於 2012-11-7 20:19:44 | 顯示全部樓層
圖文並茂~謝謝您的分享喔~
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 樓主| 發表於 2012-11-7 20:45:30 | 顯示全部樓層
TO:  阿洋 -10F
阿洋 有機會也給我用看看你的豬肉餌


TO:  vendingsystem -11F
呈大我從你跟很多前輩學到很多東西
也想跟你們依樣 無私的分享給大家 雖然微不足道
小弟也想為降龍出點棉薄之力:loveliness:

TO:  阿諭 -12F
謝謝大大的欣賞:loveliness:
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發表於 2012-11-7 20:52:30 | 顯示全部樓層
這肉的色澤~不錯~不錯
我很喜歡~
但我累累了~

有控來89前通知一下
我拿我專用的部位  讓你稿搞
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 樓主| 發表於 2012-11-7 21:02:13 | 顯示全部樓層
TO:  12味 -14F
嘿嘿 收到
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發表於 2012-11-7 23:20:27 | 顯示全部樓層
謝謝高手無私分享
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發表於 2012-11-8 00:17:58 | 顯示全部樓層
很詳細的解說,謝謝分享~
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發表於 2012-11-8 02:53:31 | 顯示全部樓層
看了我都想吃啊!!!哈!!!!
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發表於 2012-11-8 04:42:26 | 顯示全部樓層
TO:  太平阿驛 -13F
那就星期六聚會的時候我弄個幾包過去大家試試看吧  @@"
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發表於 2012-11-8 07:16:11 | 顯示全部樓層
請問風乾要怎麼用 是直接放室內到自己喜歡的軟硬度嗎 還是室外曬太陽
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發表於 2012-11-8 11:43:33 | 顯示全部樓層
TO:  太平阿驛 -7F
真好~~
可以精挑細選上等豬肉片
蝦子也吃太好了吧
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 樓主| 發表於 2012-11-8 15:28:12 | 顯示全部樓層
TO:  利仔 -16F
我不是高手 我只是愛釣蝦釣魚

TO:  黑兵衛 -18F
甲瑞a烙賽喔

TO:  阿洋 -19F
ok阿 我幫你試看看

TO:  09180821 -20F
我都室內風乾喔!!!   室外的話會太乾燥時間比較不易掌控



TO:  天草 -21F
蝦吃好一點 我們才能多吃一點蝦阿
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發表於 2012-11-8 16:08:58 | 顯示全部樓層
TO:  太平阿驛 -22F
我也用過鴨蛋黃做的豬肉餌
超級黏手的
用一次就不太想用第二次了
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 樓主| 發表於 2012-11-8 16:47:15 | 顯示全部樓層
TO:  天草 -23F
我是再去除蛋液時 會準備餐廳用 比較厚的那種衛生紙
把沾在手上的蛋液 抹掉
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發表於 2012-11-8 17:04:52 | 顯示全部樓層
受益良多 改天試試 謝謝大大無私地分享
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發表於 2012-11-8 17:47:47 | 顯示全部樓層
下次我要弄看看粉料跟鴨蛋黃一起下去醃豬肉
屆時再跟您分享~!
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發表於 2012-11-8 20:52:03 | 顯示全部樓層
阿繹牌肉鋪店開張了.......
請問可以預訂嗎
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發表於 2012-11-8 22:32:24 | 顯示全部樓層
豬肉餌真的很好玩
不過也很搞剛
做過幾次就懶了
因為想到那鴨蛋黃黏黏的很不蘇湖
而且我手殘蛋黃都弄不乾  最後浪費一堆粉料
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發表於 2012-11-8 22:44:03 | 顯示全部樓層
之前都用容器,要翻餌又不想沾手都用筷子

但是都翻得不夠徹底

用塑膠袋不錯,可以直接按摩....
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發表於 2012-11-9 04:00:08 | 顯示全部樓層
我都用樂扣的密封玻璃盒子來醃製
每天想到的時候都會拿出來亂甩個10分鐘,醃5天
我想...在甩動的過程中,應該達到了拍打按摩+入味....吧 ?!

[ 本帖最後由 阿洋 於 2012-11-9 04:01 編輯 ]
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