釣蝦釣魚降龍會

 找回密碼
 加入我們無私分享




公益廣告:要省錢!戒菸直接省很大!發達最快第一步
查看: 4310|回復: 10
收起左側

[烹飪分享] 海鮮燉飯

[複製鏈接]
發表於 2012-11-11 22:24:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

                               
登錄/註冊後可看大圖


不純正不負責海鮮燉飯(4人份)

材料

鮮蝦       10隻    開背取腸泥頭1/3可以剪掉
花枝        1隻    切成適口尺寸      我是用花枝頭2隻 腳比較脆
洋菇        1盒    切厚片               大賣場的那種 切太小煮好洋菇都不見了
甜椒       半個    切丁                  我是用青椒  
洋蔥       半個    切丁
紅蘿蔔    一根    切丁
番茄        2顆    去皮切丁
長米       1.5杯                           可以試幾次看你喜歡哪種米

蘿勒     約10株  切碎                  就是九層塔
辣椒乾    兩根    切段                  視個人喜好增減
百里香  一小撮                           直接買乾燥的省事
紅椒粉  一小撮                           不會辣
番茄醬  兩湯匙
大蒜       3瓣     切末
鹽         適量

橄欖油    適量
奶油       20克
起司       適量                            喜歡就多加一點吧~ 記得用會牽絲的喔!
鮮奶      100克                           喜歡的話也可以用鮮奶油,但是一半改成水
白酒       50克                            買甜味比較低你也會喝的那種
熱水        2杯                             比你平常煮飯的水多一些些,也可以用高湯代替


作法

1.番茄糊
番茄丁丟到鍋子裡加一點點油翻炒至糊化加入番茄醬,把水分收乾後拿出來備用,鍋子洗淨。

2.炒洋菇
把洋菇片丟到鍋子(乾鍋)裡不加油不加水炒到香味四溢,拿出來備用。

3.炒蝦
步驟2的鍋子不用洗直接加油,把蝦子炒熟,取出備用。   

4.鍋子補一些油,辣椒乾炒到有香氣,洋蔥下鍋炒到不刺鼻,加入大蒜末,紅蘿蔔下鍋炒軟,加入紅椒粉稍微炒一下,加入奶油炒融化,加入白酒、步驟2的洋菇、步驟1的番茄糊、長米炒到水分稍微收乾,加入水蓋上鍋蓋水滾後轉小火悶煮約20~30分鐘(視情況),等到飯煮到8-9分熟的時候。

5.加入百里香、鮮奶、甜椒、起司拌勻(此時轉中大火,順便試一下味道放鹽巴),鮮奶可以依照你想要的飯的軟硬度增減,鋪上花枝、步驟3的蝦蓋上鍋蓋悶煮到整鍋都熟了,撒上蘿勒,如果有新鮮巴西利也可以放上去擺盤。


美味的海鮮燉飯就完成啦!!!
成本大約450元而已!!


PS燉飯是種隨性的東西,冰箱裡挖到什麼基本上都可以加進去,飯的軟硬度也隨個人喜好,看起來很難,做起來超簡單!!!

釣魚 釣蝦 美食 電影 旅遊 購物 水族 遊戲 特價 戶外活動 團購 攝影 住宿
發表於 2012-11-12 07:47:30 | 顯示全部樓層
TO:  西屯水果茶 -1F
看起來很不錯吃的海鮮燉飯~

簡單又明瞭的做法~

感謝水果茶的無私分享~
回復

使用道具 舉報

發表於 2012-11-12 08:35:33 | 顯示全部樓層
看起來很有賣相喔
顏色很漂亮
食材與過程也很詳細
謝謝大大分享
回復

使用道具 舉報

發表於 2012-12-30 14:49:37 | 顯示全部樓層
好像很好吃耶,但是看來成本也不低耶....看完肚子餓了@@
回復

使用道具 舉報

發表於 2013-3-18 03:33:12 | 顯示全部樓層
像不像 三分樣

自己動手能做成這樣

給你100分

謝謝分享
回復

使用道具 舉報

發表於 2013-3-18 17:24:19 | 顯示全部樓層
好好吃喔 不過真的很(高缸)台語
回復

使用道具 舉報

發表於 2013-3-19 17:00:43 | 顯示全部樓層
一看就餓了!
回復

使用道具 舉報

發表於 2013-4-8 08:29:52 | 顯示全部樓層
哇..開版大一定好手藝~感謝分享
回復

使用道具 舉報

發表於 2013-7-9 00:20:11 | 顯示全部樓層
感謝大大無私的分享        來去試看看
回復

使用道具 舉報

發表於 2013-7-15 22:42:12 | 顯示全部樓層
謝謝大大的分享~看起來好棒!!
但要準備好多材料~
回復

使用道具 舉報


釣魚 釣蝦 美食 電影 旅遊 購物 水族 遊戲 特價 戶外活動 團購 攝影 住宿
發表於 2014-3-27 10:22:12 | 顯示全部樓層
感謝水果茶的無私分享
回復

使用道具 舉報

手機版|降龍會多元化釣蝦釣魚天地

降龍會重要聲明
本站為一個自由的釣蝦釣魚討論區域,一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應完全信賴內容,並應自行判斷內容的真實性,而本站以即時上載留言的方式運作,降龍會 對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任,由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們我們將竭力配合修改。且敬告使用者和讀者, 請勿發表涉及政治,色情,盜版,人身攻擊等文章,倘若您不遵守以上規定,而產生法律問題,後果請自行負責。
Creative Commons License
釣蝦釣魚降龍會部分著作 採用創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 2.5 台灣 授權條款授權.

GMT+8, 2024-3-29 08:50

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表