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樓主: 三峽小佑
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[分享樂趣] 釣蝦餌料製作及鉺料分享討論區

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發表於 2012-12-6 12:10:48 | 顯示全部樓層
TO:  低調不低能 -60F
讚!讚!讚!

阿斌牌豬肉餌~果然好用~
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發表於 2012-12-6 12:27:57 | 顯示全部樓層
TO:  南門阿維 -61F

是低調牌豬肉餌
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發表於 2012-12-6 13:55:12 | 顯示全部樓層
TO:  低調不低能 -60F
斌哥 問一下喔  我的豬肉切開中間都白白的
可是我用過其他大大的豬肉 裡面粉料顏色都跑的進去
是什麼原因呢??
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發表於 2012-12-6 14:36:59 | 顯示全部樓層
TO:  龜山阿斌 -63F

你製作的時候有風乾嗎?
醃漬的時候是不是肉片較厚?

我本身是用里肌烤肉片切除肥肉邊
再切成2*2公分以下的小塊再風乾

醃汁的部分我是用
【2~3顆鴨蛋黃+少許的米酒(或水)+少許鹽+適量的蝦精】
完全攪拌均勻再把肉乾丟進去醃3~5天(以上)

阿斌 你的問題有可能是

肉片稍厚或太大塊,加上沒有完全風乾的結果
其實加鹽巴跟米酒(水)有個比較主要的作用
就是增加醃汁的滲透壓,再搭上風乾的豬肉
讓醃汁能更快滲透進豬肉餌,風乾的豬肉餌再吸飽醃汁之後
會恢復成類似剛解凍的樣子,感覺很嫩的豬肉
所以不用擔心豬肉會太硬(最好是用里肌肉,不要用瘦肉)
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發表於 2012-12-6 14:55:49 | 顯示全部樓層
TO:  龜山阿斌 -63F
其他大大醃的時候就加了一點粉料了吧
應該是這樣~
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發表於 2012-12-6 15:00:39 | 顯示全部樓層
TO:  內壢猴狸孩 -65F

其實我醃的時候沒有加粉.....

我只有要座釣的時候才會開始裹粉

PS.蝦王粉 本來就會把豬肉染紅,包括手指頭也是
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發表於 2012-12-6 17:31:09 | 顯示全部樓層
TO:  龜山阿斌 -63F
我是醃好肉之後蛋汁稍微去掉一點點
就丟到粉裡面滾來滾去...
然後分裝進小包裝...
再來就直接丟冷藏了(沒有冷凍喔)
後面就是像那天我拿給你試用的那個餌了
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發表於 2012-12-6 18:45:42 | 顯示全部樓層
TO:  龜山阿斌 -63F
白白的就表示醃的不夠久...就算沒沾粉也應該是黃色的..
建議豬肉剪成條狀.鴨蛋其實沒有限定幾顆.但是要蓋過豬肉
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 樓主| 發表於 2012-12-7 13:57:38 | 顯示全部樓層
這一批快做好了 到時我會把沾粉跟沒沾粉的po上來
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發表於 2012-12-7 15:53:27 | 顯示全部樓層
TO:  浪花流水 -68F


TO:  中壢小包 -67F


TO:  內壢猴狸孩 -65F


TO:  低調不低能 -64F
多謝大大的指點  這星期六在來搞一批豬肉餌吧 想用個不一樣的
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發表於 2012-12-7 17:48:44 | 顯示全部樓層
TO:  龜山阿斌 -70F

那下次你買羊肉或牛肉看看.....
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發表於 2012-12-8 01:32:57 | 顯示全部樓層
請問各位大大如果把鴨蛋換成土鵝蛋行不行?
因為我發現鵝蛋更濃稠味道也比鴨蛋更腥一點
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發表於 2012-12-8 02:47:59 | 顯示全部樓層
TO:  大溪小胖 -72F

OK的~~完全無問題
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發表於 2012-12-8 03:03:19 | 顯示全部樓層
TO:  大溪小胖 -72F
12味大大已經有說過什麼蛋都沒差 他發表在新手發問
與老手切磋那裡~
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發表於 2012-12-8 03:42:18 | 顯示全部樓層
TO:  大溪小胖 -72F
都可以阿..最簡單的雞蛋也行....其實一切還是看咬況啦..沒有無敵餌.!!
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發表於 2012-12-8 05:07:08 | 顯示全部樓層
那請問一下各位大大~

小弟我可以用蛇蛋嗎~
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發表於 2012-12-8 07:00:43 | 顯示全部樓層
TO:  南門阿維 -76F
我看你乾脆用鱷魚蛋好了
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發表於 2012-12-8 07:19:35 | 顯示全部樓層
TO:  賞標王子 -77F
用駝鳥蛋 一顆就夠了
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發表於 2012-12-8 09:28:02 | 顯示全部樓層
此版以後不要喇賽 留給真正餌料分享和正常回覆唷:loveliness: 感謝大家的配合:loveliness:
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發表於 2012-12-11 11:38:09 | 顯示全部樓層
路過,高蛋白誘引劑以前做福壽的肉餌時會加一點,
跟豬母奶的成分大同小異,
傳說會讓肉餌的味道變的更濃醇(心理作用?)
進而增加魚蝦的就餌胃口(??)
不過....池底沒蝦沒魚就算倒整桶下去也是賞標
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發表於 2012-12-14 03:56:47 | 顯示全部樓層
TO:  新莊阿魚 -80F
高蛋白誘引劑是水產養殖與生技公司合作開發的產品..

主要目的是在冬天提高蝦子(魚類)的胃口..進而提高成長速度


很少有場子都完全沒蝦底...有誘引劑的餌料當然還是佔上風居多
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發表於 2012-12-15 11:52:05 | 顯示全部樓層
高蛋白誘引劑跟豬母奶比例大概是1:2500,所以只要滴上個幾滴,效果嚇嚇叫咧
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 樓主| 發表於 2012-12-19 15:50:37 | 顯示全部樓層
TO:  桃園西瓜 -82F
超級高濃縮..只是不知道哪邊有
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發表於 2012-12-21 22:46:35 | 顯示全部樓層
TO:  三峽小佑 -83F
小佑:明天下午要偷跑嗎??試用一下您的豬肉餌
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 樓主| 發表於 2012-12-22 06:00:27 | 顯示全部樓層
TO:  八德百吉 -84F
今天下午嗎? 我再看看 我傳短訊息給你我的電話 ME
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 樓主| 發表於 2012-12-29 06:42:45 | 顯示全部樓層
阿松如果你要自己做豬肉餌請看這篇唷
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發表於 2012-12-29 23:04:33 | 顯示全部樓層
TO:  三峽小佑 -86F
恩   謝拉小佑...我會找時間做豬肉餌的!!
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發表於 2012-12-30 03:23:05 | 顯示全部樓層
TO:  桃園阿松 -87F
如果有遇到任何困難或是不會的地方~

你可以請教我~我會告訴你怎麼製作~
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發表於 2012-12-30 11:33:34 | 顯示全部樓層
TO:  南門阿維 -88F
師傅謝拉...
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發表於 2013-1-31 05:43:34 | 顯示全部樓層
春天已到~

再來就是夏天釣蝦旺季~

再把這篇往上推~

讓更多的弟兄瞭解豬肉餌的製作方法~
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