[場所問題] 道地客家料理的疑問？

熊胖胖 · 發表於 2014-5-27 22:31:02

路過苗栗想說，苗栗是客家大本營，理當有這著道地而美味的客家料理，左找右查，傻眼……找不到耶

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看看菜單，每家都只有幾道是客家菜，非客家菜占大部分，宮保雞丁這是川菜，刺身這是日本菜，東坡肉這是浙菜……有點傻眼
到底哪裡有道地的客家菜啊？？？

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南門阿維 · 發表於 2014-5-28 02:38:18

TO:1樓熊胖胖
彭屋‧ 桐花客家料理訂位專線

037)985022 苗栗縣銅鑼鄉(村)龍泉10號( 桐花樂活公園旁 )
張記‧ 客家美食訂位專線

037)985222 苗栗縣銅鑼鄉(村)中正路19-10號

熊胖胖 · 發表於 2014-5-28 08:58:01

南門阿維發表於 2014-5-28 02:38

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TO:1樓熊胖胖
彭屋‧ 桐花客家料理訂位專線037)985022 苗栗縣銅鑼鄉(村)龍泉10號( 桐花樂活公園旁 ) ...

這兩家是同一個老闆吧，雖然沒吃過，但參考菜單，少了很多客家菜色耶，像是炒蒼蠅頭，油悶高麗菜，黃金白肉……等等，唉……我要吃道地且豐富的客家料理啦

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（翻桌

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小貓貓 · 發表於 2014-5-28 21:45:54

苗栗我不熟，台北內湖陽光街倒是有一家，還蠻常去的

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熊胖胖 · 發表於 2014-5-28 21:51:42

小貓貓發表於 2014-5-28 21:45

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苗栗我不熟，台北內湖陽光街倒是有一家，還蠻常去的

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店名店名，說一下啦呵呵，貓貓吃過啊？

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小貓貓 · 發表於 2014-5-28 22:05:24

熊胖胖發表於 2014-5-28 21:51

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店名店名，說一下啦呵呵，貓貓吃過啊？

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在公司附近，聚餐偶爾會去，小小一間，招牌很不明顯，我們都直接叫他"客家菜"，店名明天去幫你看看。

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熊胖胖 · 發表於 2014-5-28 22:42:32

小貓貓發表於 2014-5-28 22:05

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在公司附近，聚餐偶爾會去，小小一間，招牌很不明顯，我們都直接叫他"客家菜"，店名明天去幫你看看。

...

好的謝謝貓貓，不過不用特地啦，因為我也不急，我應該是有上臺北才會去吃

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陳蜜蜜 · 發表於 2014-5-29 06:58:25

炒蒼蠅是豬油豆股嗎？黃金白肉，是橘醬溫燙豬肉嗎？油悶高麗菜？我們美濃是薑絲大腸，高麗菜封，魯豬腳，炒水蓮，所以地區不同，吃的方式也不同。

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熊胖胖 · 發表於 2014-5-29 09:37:34

陳蜜蜜發表於 2014-5-29 06:58

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炒蒼蠅是豬油豆股嗎？黃金白肉，是橘醬溫燙豬肉嗎？油悶高麗菜？我們美濃是薑絲大腸，高麗菜封，魯豬腳，炒 ...

油悶高麗菜=高麗菜封，炒蒼蠅頭就韭菜珠，肉末，豆鼓加黑醋混炒，黃金白肉就跟蛋黃一起炒的三層肉，蜜蜜講的有些我沒聽過耶，推薦一下美濃的客家餐廳吧，你吃過的喔

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陳蜜蜜 · 發表於 2014-5-29 09:56:59

熊胖胖發表於 2014-5-29 09:37

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油悶高麗菜=高麗菜封，炒蒼蠅頭就韭菜珠，肉末，豆鼓加黑醋混炒，黃金白肉就跟蛋黃一起炒的三層肉，蜜蜜 ...

不好意思，我們美濃餐廳我沒吃過

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我都吃小館比較多，算是我們自己吃的習慣就好，
上次有分享照片，我有邀請阿元哥昌哥，一同殺到美濃去過，ㄏㄏ我沒記地址，只知道秀宜嗎？跟中禫廟口板條，其他店面更小間的，我不知道還有沒有開，有一間在牌樓橋對面，有一間在農會十字路口的左手邊，上次回美濃晚上八點板條就收光了。哭

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熊胖胖 · 發表於 2014-5-29 10:10:26

陳蜜蜜發表於 2014-5-29 09:56

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不好意思，我們美濃餐廳我沒吃過
我都吃小館比較多，算是我們自己吃的習慣就好，
上次有分享照片，我有邀 ...

我也哭哭，因為……客家料理我唯一不敢吃的，就是……粄條

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，怎麼那麼準

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陳蜜蜜 · 發表於 2014-5-29 10:15:59

熊胖胖發表於 2014-5-29 10:10

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我也哭哭，因為……客家料理我唯一不敢吃的，就是……粄條，怎麼那麼準

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哈哈，小館幾乎都是只賣板條耶！有麵跟米粉嗎？我沒印象了，我每次都只吃板條，有米苔目吧！那那那，應該有白飯吧！

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熊胖胖 · 發表於 2014-5-29 10:23:49

陳蜜蜜發表於 2014-5-29 10:15

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哈哈，小館幾乎都是只賣板條耶！有麵跟米粉嗎？我沒印象了，我每次都只吃板條，有米苔目吧！那那那，應該 ...

可以叫你神準女神嗎……另一個不敢吃的是米苔目，故意的……哭

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，該不會下次去桃園找大家時，會帶我去（看）大家吃粄條跟米台目吧

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陳蜜蜜 · 發表於 2014-5-29 10:26:17

熊胖胖發表於 2014-5-29 10:23

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可以叫你神準女神嗎……另一個不敢吃的是米苔目，故意的……哭，該不會下次去桃園找大家時，會帶我去（看 ...

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那-那種粗米粉你也應該不敢吃吧？

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陳蜜蜜 · 發表於 2014-5-29 11:12:11

熊胖胖發表於 2014-5-29 10:23

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可以叫你神準女神嗎……另一個不敢吃的是米苔目，故意的……哭，該不會下次去桃園找大家時，會帶我去（看 ...

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油蔥酥一罐

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關西胖虎 · 發表於 2014-5-29 11:39:04

TO:1樓熊胖胖
有一家，在頭份
而且非常便宜，一桌十菜一湯可以讓全桌人吃到撐，還打包，也少3000
而且道地到連我那80歲的老媽都稱讚

小貓貓 · 發表於 2014-5-29 14:43:40

TO:7樓熊胖胖

不會特地，每天中午都會經過，昨天記錯路名，正確應該是在內湖江南街，靠近瑞光路，店名是"傳奇生活餐館"。

另外，新竹關西鎮上也好幾家號稱80年老店，我只去過"清香飲食店"，是蠻道地的(我覺得)，但比較像是小吃店，小菜與麵食類為主。

熊胖胖 · 發表於 2014-5-29 20:20:30

陳蜜蜜發表於 2014-5-29 10:26

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那-那種粗米粉你也應該不敢吃吧？

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答對了，粗的米粉也不不敢吃，對了，那瓶客家油蔥酥，跟普通油蔥差別在於？？

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熊胖胖 · 發表於 2014-5-29 20:22:04

關西胖虎發表於 2014-5-29 11:39

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TO:1樓熊胖胖
有一家，在頭份
而且非常便宜，一桌十菜一湯可以讓全桌人吃到撐，還打包，也少3000

店名店名？感覺好像不錯耶

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熊胖胖 · 發表於 2014-5-29 20:38:10

小貓貓發表於 2014-5-29 14:43

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TO:7樓熊胖胖

不會特地，每天中午都會經過，昨天記錯路名，正確應該是在內湖江南街，靠近瑞光路，店名 ...

貓貓，剛查了一下，那家店是不是叫傳說生活餐廳，而不是傳奇啊，看菜單有寫些菜色比較特別，哈，謝謝貓貓推薦
說到關西就想到胖虎，還有澎湖的知名海產店也叫清香飲食店，看看菜單也有特別菜色耶，鳳梨炒木耳好像沒吃過，改天來去看看，順便抓胖虎

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小貓貓 · 發表於 2014-5-30 00:11:26

熊胖胖發表於 2014-5-29 20:38

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貓貓，剛查了一下，那家店是不是叫傳說生活餐廳，而不是傳奇啊，看菜單有寫些菜色比較特別，哈，謝謝貓貓 ...

咦! 傳奇還是傳說我也搞迷糊了，不過會叫這種名字的店，應該不會有第二間吧! 哈哈!

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熊胖胖 · 發表於 2014-5-30 00:36:57

小貓貓發表於 2014-5-30 00:11

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咦! 傳奇還是傳說我也搞迷糊了，不過會叫這種名字的店，應該不會有第二間吧! 哈哈!

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哈，他招牌上寫著江南店……所以可能有分店喔，不過這不是重點啦，重點是謝謝貓貓特地一探提供資料

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陳蜜蜜 · 發表於 2014-5-30 09:36:58

熊胖胖發表於 2014-5-29 20:20

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答對了，粗的米粉也不不敢吃，對了，那瓶客家油蔥酥，跟普通油蔥差別在於？？

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呃…差別在，等我問清楚在告訴你嘿！

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熊胖胖 · 發表於 2014-5-30 09:42:48

陳蜜蜜發表於 2014-5-30 09:36

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呃…差別在，等我問清楚在告訴你嘿！

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好的，謝謝蜜蜜，但可別專門去問喔，因為基本上這篇就像是在聊客家美食的性質，哈

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關西胖虎 · 發表於 2014-6-12 16:17:37

熊胖胖發表於 2014-5-29 20:22
店名店名？感覺好像不錯耶

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拍謝，現在才看到你的回覆
那間叫"永昇"，在頭份，GOOGLE一下就找到了
這間很有名，價錢便宜，口味道地，菜量很實在，1桌夠10人吃，還可以打包

熊胖胖 · 發表於 2014-6-12 20:56:16

關西胖虎發表於 2014-6-12 16:17

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拍謝，現在才看到你的回覆
那間叫"永昇"，在頭份，GOOGLE一下就找到了
這間很有名，價錢便宜，口味道地 ...

謝謝胖虎大的回覆，剛剛查看過了，看來現在的客家餐廳，為了迎向更多客戶群，都傾向多元飲食，時代架構了飲食方式，想機車的吃純正整座桌客家菜很難了，除非自己煮。

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