[水產食譜] 優格咖哩蝦

小蘭1158 · 發表於 2008-5-25 04:24:19

材料（2人份）：

蝦子（甜蝦）10隻（100公克）、洋蔥（切末）1/2個（100公克）、咖哩粉2小匙、月桂葉1片、雞湯塊1/4個、純優格1/2杯、麵粉（低筋）少許、沙拉油1又1/2大匙、A（泰式魚醬1大匙、砂糖1大匙）。

做法：

1.將紙巾鋪在篩子上，倒進優格，放置15~20分鐘瀝乾水分。

2.蝦子先去砂腸，然後裹上麵粉。以1大匙沙拉油加熱平底鍋，炒到殼變得酥脆為止。

3.以1/2大匙沙拉油加熱鍋子，將洋蔥炒過。炒軟後再撒上咖哩粉上色炒勻。

4.加入熱水1/2杯（外加）、雞湯塊、月桂葉，煮滾後轉中火煮上5~6分鐘。

5.加入2.再煮3~4分鐘，然後加入A好好混合，再煮一下就關火，最後加入優格即可。

我是一隻小小鳥 · 發表於 2008-5-25 09:54:27

很有健康概念的一道菜

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