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蝦仁都豆腐
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[水產食譜]
蝦仁都豆腐
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小蘭1158
小蘭1158
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狗仔卡
發表於 2008-5-29 19:29:58
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蝦仁都豆腐
所需材料:
豆腐 ... 4塊(切成1.5公分見方小丁)
蝦仁 ... 150公克(挑去腸泥,洗淨)
毛豆 ... 1/3杯
油 ... 1/4杯
太白粉水 ... 1/3杯
麻油 ... 2小匙
A 料:
蔥花 ... 1大匙
薑末 ... 1小匙
B 料:
高湯 ... 適量
鹽 ... 2小匙
味精 ... 1/2小匙
作法步驟:
1.毛豆入滾水中煮5分鐘至熟,撈出備用。
2.大火燒熱炒鍋,倒入油後改中火,爆香A料,再下豆腐丁、蝦仁及B料,燉煮入味後,續加毛豆略滾一下。
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