| ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 台北-香香烤鴨 地址：台北市富民街115號 電話：02-23372481（市場） 02-23056713（住宅） 攤位是位在萬華第一果菜市場，不過人氣超旺，想買必須有搶購的準備， 要不是老闆娘拿名片給我，我還不知道吃了許久的這家烤鴨店有名字呢， 說是烤鴨攤，但就只賣四樣東西，脆皮烤鴨、脆皮烤雞、蜜汁叉燒、五花碳烤。 烤好的雞鴨肉用大臉盆盛裝來賣，烤鴨就是整隻，現場也沒有看到有分割或剁塊的服務， 叉燒是賣一條一條，五花碳烤豬肉也是一條一條的， 可是大家還是搶著挑，然後稱重，通常一條叉燒視重量約100多元左右， 五花肉也差不多約120元起跳，有時剛出爐送來熱騰騰的叉燒、燒肉很快就賣完， 所以想買到最好是早上7點到9點間過去挑比較保險， 10點過後就可能要有面對空攤位的準備了， 由於沒有分切，所以我反而沒吃過店招的烤鴨， 烤雞我鮮少看見在賣，不知是賣完還是少做， 而最多人買的就是蜜汁叉燒及五花燒肉了！ 尤其是燒肉，它的皮燒炙得脆口像餅乾一樣， 因為是五花肉，所以肉質也很嫩，並不感到油膩， 調味有點鹹，所以通常切一小盤就能吃個兩碗飯啦！ 建議儘早吃完，要不然豬皮一旦返潮不脆口感就差一點了。 蜜汁叉燒也很熱賣，除了切片配飯之外我通常還會拿它來炒飯， 甜甜的滋味也很迷人，吃不完可切丁冷凍在不時之需時拿出來料理， 在此推薦大家！ 香香烤鴨在騎樓裡，不仔細看還容易錯過  簡單擺個桌子放上大盆擺肉就可以開始做生意了  耶？烤鴨剩下一隻  一條條豔紅的叉燒  要挑手腳得快點  蜜汁叉燒肉  五花碳烤燒肉  這皮像餅乾一樣脆，超讚  切成片的燒肉很下飯  叉燒與燒肉（價錢總共差不多250元左右，單價沒記）  【附錄】水晶 家廚房-叉燒炒飯 就如同上文所說，這叉燒可以拿來炒飯十分惹味， 所以就示範一下我的作法了！其實炒飯大家都會，只要材料備好， 10分鐘內就可上桌，因為簡便，所以炒飯一直是我不可或缺的主食之一。 【材料】： 叉燒肉、白飯、蛋、西生菜、青蔥、青豆 【作法】： 起油鍋熱油，先炒蛋，然後放入白飯，再加上其他配料一起拌炒即成， 因為簡單，所以也沒什麼好說的，不過真的有好叉燒肉想炒出好吃的叉燒炒飯不難， 「香香烤鴨」賣的叉燒有稍肥與較不肥的，視個人喜好挑選， 切成小粒炒起來比較美觀，也順便提供給大家參考。 這次炒飯的配料  主角：叉燒肉  下鍋隨便炒炒  加上西生菜絲  最後再拌炒幾秒鐘  叉燒蛋炒飯完成！  ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ |
Powered by Discuz! X3.3
© 2001-2017 Comsenz Inc.
