釣蝦釣魚降龍會

標題: 泰國蝦の料理~ [打印本頁]

作者: 麻糬拔拔 時間: 2009-3-22 16:03
標題: 泰國蝦の料理~
以下是小弟的蝦料理~
因小弟我偏愛料理(主修中西餐餐飲科)也常常去坐釣~回來就把蝦子給處理了一番

前幾天比較冷所以煮的都是比較偏進補的料理~~

之後會慢慢有其他的泰國蝦の料理...反應熱烈會在附上作法~~:loveliness:

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第一道泰式酸辣蝦...

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第二道麻油蝦....
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第三道藥膳蝦

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歡迎指教與相互研究美食料理

作者: 慈善餵魚人 時間: 2009-3-22 21:10
為什麼我沒吃到!

麻油蝦~為什麼是乾的?

建議附上做法~
不然~看了不知道該回覆什麼!

作者: 大咬 時間: 2009-3-22 21:41

看的到...吃不到!!!!

多謝分享蛤!!

~~~

作者: 仔翔 時間: 2009-3-22 21:51
看起來都很專業耶0.0

肚子餓了~

作者: wuzl6278206 時間: 2009-3-22 22:52
有做法可以分享嗎??

作者: 專釣公蝦 時間: 2009-3-22 23:15
小弟對泰式酸辣蝦比較感興趣

可以附上做法嗎?

作者: 麻糬拔拔 時間: 2009-3-23 20:47
泰式酸辣蝦做法純屬個人研究家人說味道還不錯所以與他人分享

材料:泰國蝦(我覺得母蝦蝦體比較剛好)一斤
         蒜頭 1~2 顆
         小辣椒(越辣越好)1~2條
         檸檬 2 顆
         香菜 1 小把(依個人喜好)

調味料:油 1大匙
         鹽少許
         魚露少許
         米酒 1 大匙
         糖 2/1 茶匙
         辣油少許
         罐頭生辣椒 1 大匙 (市場有賣生辣椒的罐頭不是一般的罐頭辣椒喔要注意!!)

做法:1.將蝦洗淨去鬚剪背備用(剪開一點容易入味)
            蒜頭切碎備用
            辣椒切碎備用
            香菜切碎備用
            檸檬擠出檸檬汁備用(想吃酸一點的可以在加一顆)
         2.起油鍋入  蒜頭,辣椒爆香待香味四溢放入泰國蝦翻炒蝦子使其全部沾到油,
            在持續翻炒約到7分熟.
         3.依序加入鹽>魚露>米酒>糖>罐頭生辣椒伴炒
         4.起鍋前在加入檸檬汁,香菜伴勻稍微將湯汁收乾一點點就好了

此做法不一定符合每人口味純屬分享歡迎指教

作者: 慈善餵魚人 時間: 2009-3-23 22:57
標題: 回復 #7 麻糬拔拔的帖子
這麼複雜喔~

把蝦子丟到煮好的酸辣湯裡就好啦!

頂多要開動前~說聲~三挖低咖~
就變成~泰式酸辣蝦~哈哈哈!!!

作者: 麻糬拔拔 時間: 2009-3-24 00:21

原帖由 慈善餵魚人 於 2009-3-23 22:57 發表

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這麼複雜喔~
把蝦子丟到煮好的酸辣湯裡就好啦!
頂多要開動前~說聲~三挖低咖~
就變成~泰式酸辣蝦~哈哈哈!!!

依你的程度~~我很難跟你解釋!!

你吃泡麵就好了.....哈哈哈

作者: twolight 時間: 2009-3-24 09:22
全部看起來都好好吃的樣子
我好想吃喔

作者: 阿榤 時間: 2009-3-24 14:56
流口水了......啦

作者: 關西胖虎 時間: 2009-4-2 16:55
口水直流了........

作者: jazztp 時間: 2009-4-8 16:33
標題: 回復 #1 麻糬拔拔的帖子
看起來好漂亮
有做法嗎

作者: 永安小楊 時間: 2009-4-8 18:42
母蝦好像真的要用煮的比較好吃感謝大大的料理方式

作者: 歐仔 時間: 2009-4-8 22:28
感謝大大無私分享...下次來去做來吃吃看..

作者: 中壢阿文 時間: 2009-4-9 00:55
標題: 回復 #1 麻糬拔拔的帖子
泰式酸辣蝦好特別的料理.....好想吃

作者: 阿米果 時間: 2009-4-22 22:53
這是專"釣"蝦友的蝦蝦料理數數看上面有幾個正吃了

作者: 青山博一 時間: 2009-7-19 21:44
可以教一下怎麼作嗎?
每次釣蝦都是用烤的...

作者: 風神 時間: 2009-7-22 01:00
看起來都好好吃，能分享麻油蝦的作法嗎？

作者: SNOOPY 時間: 2009-7-22 04:04
感謝分享喔這星期就這麼搞^^

作者: hikerscott 時間: 2009-8-1 00:39
好豐盛的蝦蝦大餐.........真懷念一個人幹掉4斤泰國蝦的夜晚........好粗！整個有蘇胡到！

作者: 喇叭牛 時間: 2009-8-15 16:20
對阿~我也期待麻油蝦!!

等到天氣變冷~就麻油蝦和麻油雞一起雙管齊下~!!!

晚上一定受不了~!!!

要不就藥膳去去寒~只是現在夏天~!!!還是水煮冰鎮或是簡單烤一烤還是糊椒蝦~!!!
沾沾冰醬油和冰哇沙米比較適合~!!!

作者: 彰化阿楓 時間: 2009-8-21 16:38
看起來真是棒....令人肚子餓的受不了........
這些料理自己再來作作看.
感謝大大的分享哦

作者: 阿智 時間: 2009-9-4 20:49
:loveliness: 夠專業. 下次釣回來的蝦蝦就是泰式酸辣蝦了

作者: 玟玟20 時間: 2009-9-9 02:43
可以附上麻油蝦的做法嗎??謝謝...真美味

作者: 運將 時間: 2009-12-20 10:39
真該來去釣蝦了

作者: 高雄某蝦吉 時間: 2009-12-22 11:45
肚子餓了
總蝦去!!!
趕快試試!!