釣蝦釣魚降龍會

標題: 土司皮蛋鬆 [打印本頁]

作者: 鄉民 時間: 2009-4-27 14:54
標題: 土司皮蛋鬆

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【材　料】

土司 3片
皮蛋 2粒
韭菜花 50公克
紅甜椒 20公克
太白粉少許

【調味料】

蠔油 1茶匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙

【做　法】

1.土司切小丁，放入烤箱以170℃烤至金黃色，需不時翻攪。

2.韭菜花、紅甜椒洗淨切小丁，備用。

3.皮蛋對切，切成八等份，再撒上太白粉，放入油鍋略炸後撈起，備用。

4.在作法3的鍋中，放入作法2的所有材料略炒，再放入作法3的皮蛋及調味料拌炒，最後再加入作法1的吐司丁拌勻即可。

作者: @夜貓@ 時間: 2009-5-1 09:41
早上肚子餓懶得出門買早餐翻開冰箱想起這道菜

剛好冰箱有韭菜花跟皮蛋還有昨天吃剩的吐司麵包

就殘殘給它試下去..

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皮蛋X3裹粉油炸吐司X3懶得烤一併用油炸試看看

加了洋囪及醃漬過俚肌肉開始給它黑白亂炒..結果

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上菜心得: 缺點賣相稍嫌不佳吐司應該要用烤滴油炸會含油

優點:味道不錯真的很好吃

既然進了廚房乾脆把冰箱可用的材料也順便一起下鍋沒有要獻廚藝

主要是分享吐司皮蛋料理過程及心得在這獻醜請勿見笑

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作者: ypyp527 時間: 2009-5-1 11:16
實際操作的圖片就是不一樣
真實美味度100%
看的我都餓了...很有"阿罵"的味道!!!

作者: 滿腦子蝦 時間: 2009-5-1 11:50
你吐司油炸之前可以用蛋汁沾過~可能會比較好一點

作者: 釣蝦阿嬤 時間: 2009-5-1 15:25
我覺得如果土司不要切丁
直接烤到金黃色
然後把其它的料炒一炒
當餡包在裡面應該也不錯的感覺

作者: @夜貓@ 時間: 2009-5-1 18:26
吐司用油炸方式漂亮又快速

美中不足就是會吸油..唉

這盤已經吃完獨留許多麵包丁

其實麵包丁也不難吃只因要維持好身材

還是別太過油膩因為本人體重已經不容再增胖囉 !!

作者: 揚竿之樂 時間: 2009-5-2 01:47
再來碗白飯更好

作者: 魚蝦隨便釣 時間: 2009-5-2 11:58
再來杯啤酒更讚~!

作者: gn363492 時間: 2014-4-3 22:42
感謝大大無私分享

作者: 八樂地小潘 時間: 2014-4-10 17:51
看完口水直流....好想吃吃看喔

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