釣蝦釣魚降龍會
標題:
嫩煎羊小排&焗烤洋芋泥
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作者:
少爺
時間:
2007-9-14 01:10
標題:
嫩煎羊小排&焗烤洋芋泥
這是剛剛十點半左右做好的宵夜.....「嫩煎羊小排&焗烤洋芋泥」
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羊小排不能煎得太老，但是又要剛好有一點點焦...
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洋芋泥+白醬然後再撒上乳酪絲後放進烤箱裡...顏色是不是很黃金啊~~
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搭配一些蒜片味道也不錯~~
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煎好的羊小排沾著薄荷醬吃....真的是太好吃啦~~~
羊小排要事先用紅酒、百里香、迷迭香醃漬入味
熱鍋後下奶油、洋蔥爆香（洋蔥最後不食用..純粹取香味用而已）
煎的時候火候不能以免奶油燒焦
等羊小排微焦的時候就可以起鍋擺盤了
沾醬是薄荷果凍+薄菏葉調製而成
除了突顯出羊小排的味道之外
還有去油膩的功用喔...
作者:
小辮子
時間:
2007-9-14 08:37
哇∼
看起來就很好吃
但是…要我做嘛…
很困難耶…
作者:
阿飛
時間:
2007-9-14 11:35
這我在台南担仔麵有吃過哦，真的很好吃!!!
作者:
少爺
時間:
2007-9-14 16:24
原帖由
小辮子
於 2007-9-14 08:37 發表
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哇∼
看起來就很好吃
但是…要我做嘛…
很困難耶…
是還蠻好吃的
做起來也不困難啊
只要把火候控制在文火就可以了..
作者:
billy
時間:
2007-9-14 18:08
下次聚餐釣蝦做給我吃嘛!
酒我請菜你出(拿手的儘管使出來) 你看如何呀?
作者:
少爺
時間:
2007-9-15 01:37
billy
哎唷...
中式料理我不行啦
麻猴比我厲害太多了
作者:
我是一隻小小鳥
時間:
2008-5-26 18:59
標題:
回復 #1 少爺 的帖子
大大吃的好享受啊:loveliness:
作者:
kobe5455
時間:
2008-5-28 15:16
看到都流口水了啦~好想咬一口喔......
作者:
阿放
時間:
2008-5-28 23:09
大大，你的宵夜怎麼做的像晚餐....
太豪華了
作者:
丸子
時間:
2008-5-29 13:07
作者:
turtlehihihi
時間:
2008-6-6 20:57
薄荷醬怎麼做阿?
其他還理解的來
作者:
armani
時間:
2008-10-4 06:34
板主是開餐廳的嗎,煎的真的很有水準也!!!
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看到都流口水了啦~好想咬一口喔...... 
