釣蝦釣魚降龍會

標題: 四川菜-回鍋肉 [打印本頁]

作者: 大文胡椒粉 時間: 2007-6-3 00:56
標題: 四川菜-回鍋肉

材料:

帶皮豬腿肉400克、青蒜苗100克、豆瓣25克、甜麵醬約10克

做法:

肉洗淨，煮至肉熟皮軟撈出，涼後切片待用，青蒜切段；肉片在6成熱油鍋中炒至翻卷成耳狀時，下剁茸的豆瓣炒上色，再放甜麵醬炒出香味，調味後放青蒜段翻勺裝盤即成。

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