釣蝦釣魚降龍會

標題: "翔"料理之胡椒蝦篇 [打印本頁]

作者: 嘉義牛仔 時間: 2009-10-10 02:39
標題: "翔"料理之胡椒蝦篇

一整個就是給它有夠好吃的啦 !

接下來是小弟的獨家報導 . . .

話說 , 今兒個與朋友們有約相邀釣蝦場相聚 .

誰知恰巧遇到翔大在座釣 !!

因為天氣越來越冷的關係 . . .

整個蝦況大打折扣 . 還好全場釣蝦的朋友蠻算ok !

某個人這時突然興起要做一道 , 以烤箱便能完成之 " 胡椒蝦 " 料理給咱們吃吃看 !

接下來 . . . 就是小弟的即時情況報導 !!

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料理蝦之起步

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你看看 . . . 這一郭的蝦子

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哇 . . . 看來要開始料理囉 !!

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翻滾吧 . . . 蝦子們 !!

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開始烤箱的前置作業 !

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作業步驟二 !

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重新上粉 !

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上粉二 !

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哈哈 , 可以開始準備品嘗美食之滋味哩 !![attach]20690[/attach]

你看看 . . . 大廚 , 自個兒都吃的說不出話來了 !!

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哇 . . . 整個就是給它也夠滿足感的啦 !!

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以上 , 就是今天品嘗美味之 " 胡椒蝦 " 之料理報告 !!

這 . . . 實在是太好吃嚕 ! 跟外面海產店之料理截然不同 !

[ 本帖最後由嘉義牛仔於 2009-10-10 02:40 編輯 ]

作者: 文大亂釣的 時間: 2009-10-10 02:45
好餓阿...看到蝦蝦就餓了...好想要去釣蝦蝦來吃...

作者: 小賴 時間: 2009-10-10 07:20
阿翔哥
我也要吃啦!

作者: 大數阿智 時間: 2009-10-10 08:20
大大吃爽爽啊肚子好餓啊

作者: 長腳182 時間: 2009-10-10 08:24
請問那是胡椒鹽還是粉該到那個地方買超想試謝謝分享

作者: 土城阿鴻 時間: 2009-10-10 09:18
真的好厲害喔.創意十足.下次我也要來試看看.看大大拿的因該是白胡椒粉.

作者: 嘉義牛仔 時間: 2009-10-10 11:30

原帖由 長腳182 於 2009-10-10 08:24 發表

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請問那是胡椒鹽還是粉該到那個地方買超想試謝謝分享

回覆長腳大大的問題 . . .

該胡椒蝦之料理包是屬綜合包 !

也就是專門在料理胡椒蝦所添加之佐料包 !

各大食材行都有在賣唷 ! :loveliness:

作者: 專門去餵蝦 時間: 2009-10-10 12:02
我在用烤胡椒蝦有不一樣耶...沒圖片..先用說的給大大們分享..

做法一:先把蝦蝦釣起來=.=總要先有蝦蝦吧.......

做法二:再把蝦蝦洗乾淨..然後剪掉蝦箭.蝦腳.再把蝦子剖半.(分成左右.不是頭尾.此法用剪刀可完成)

做法三:把蝦蝦的胃囊跟沙腸取出.排好蝦肉的部份朝上.放進烤箱烤..

做法四:重點來了...放進去烤的時候去櫃台買一包胡椒蝦料理包...先把蝦蝦烤到7~8分熟

做法五:烤到7~8分熟時再取出.撒上胡椒蝦蝦料理包.(看個人口味斟酌使用)

做法六:再度放回烤箱.烤到全熟.再烤到過程.可能會有烤焦的現象發生..沒關係..就讓他有點焦..會比較好吃..

結尾..這道料理前置做業比較麻煩..不過吃蝦時超級方便..又好吃.一口蝦蝦.一口必路..
人生一大享受阿~~~

作者: 長腳182 時間: 2009-10-10 14:47
謝謝你們我知道那邊買了兩種方法都粉贊下次改放焗烤絲怕老闆跑來罵人阿烤箱是你要洗喔

作者: balala 時間: 2009-10-10 15:12
我昨天也吃了

幸好我換了大工具箱

所以我決定

我的工具箱再來要放錫箔紙

供翔大表演用

作者: 姑姑 時間: 2009-10-12 14:12
標題: 回復 #1 嘉義牛仔的帖子
看到這一篇才覺得自己好笨喔~

下次去釣蝦胡椒粉一定會隨身帶去~
這樣就可以自己烤胡椒蝦來吃了~

感謝大大的提供~不然每次在蝦場代工胡椒蝦都要等好久~

作者: 嘉義牛仔 時間: 2009-10-13 21:53
回姑姑 . . .

那天恰巧釣蝦場的廚師休息 . . .

朋友一時興起 . . . 便搞了這胡椒蝦來吃吃 !

結果 . . . 反而比釣場的廚師弄的胡椒蝦還要來的夠味 . . .

所以呀 . . . 真的是隨興就好呢 !

希望姑姑也能烤出另一番風味唷 !

作者: 龜邦 時間: 2009-10-14 08:25
我記得之前我去屏東釣蝦的時候

就有發現烤箱旁邊有一罐胡椒粉，不知道做啥用的

就在旁邊觀察個30分鐘，看看在地的怎麼烤

才發現在原來屏東在地人，都是灑胡椒粉來烤蝦的

這才讓我發現有這種新烤法，還真的滿好吃的說

作者: 阿智 時間: 2009-10-14 23:34

學起來這兩天來去搞看看

作者: 姑姑 時間: 2009-10-15 14:30

原帖由 嘉義牛仔 於 2009-10-13 21:53 發表

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回姑姑 . . .

那天恰巧釣蝦場的廚師休息 . . .

朋友一時興起 . . . 便搞了這胡椒蝦來吃吃 !

結果 . . . 反而比釣場的廚師弄的胡椒蝦還要來的夠味 . . .

所以呀 . . . 真的是隨興就好呢 !
...

嗯~~~
雖然看到這一篇文章分享到現在~
我都還沒有機會去釣蝦~
但我相信~把一般用鹽烤蝦改成胡椒粉~
一定不錯~至少省了代工費及等待的時間~

作者: 嘉義阿翔 時間: 2009-11-7 16:58

原帖由姑姑於 2009-10-15 14:30 發表

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嗯~~~
雖然看到這一篇文章分享到現在~
我都還沒有機會去釣蝦~
但我相信~把一般用鹽烤蝦改成胡椒粉~
一定不錯~至少省了代工費及等待的時間~

姑姑大姐其實蝦場的烤箱可以做很多東西連炒的都可以做喔

作者: gn363492 時間: 2014-4-1 21:40
謝謝大大分享

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