釣蝦釣魚降龍會

標題: 四川菜-魚香茄子 [打印本頁]

作者: 大文胡椒粉 時間: 2007-6-3 01:01
標題: 四川菜-魚香茄子
材料:

茄子250克,辣豆瓣醬50克

做法:

1.茄子去皮剞上刀紋，切塊後用油炸軟；
2.另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香後加蔥薑蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收幹汁後，用水澱粉勾芡而成。

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