釣蝦釣魚降龍會

標題: 12味第11號~味淋烤肉醬版 [打印本頁]

作者: 12味 時間: 2009-11-11 14:26
標題: 12味第11號~味淋烤肉醬版
這一味~算比較早期的產品
在這不"案步"~告訴大家我初期製作的原料靈感都來自哪裡
"南北雜貨食品行"裡面對我來說~簡直就是一個大寶庫
話不多說
來點~南北味的餌料吧
首先一樣~打死不變的主原料~"豬肉"

味淋(我找不到林這個字~他是"西"自邊~雙木"林" 也是叫林)
烤肉醬(原味的)
雞蛋(蛋白不去除也沒關西)
堅魚粉(買時要挑一下~有天然胺基酸的成分的以及盡量不要有味精的)
魚露粉(這玩意不便宜唷

想改蝦粉也行)
雞湯塊OR高湯粉
比例:
雞蛋4顆    (湯匙的大小 10元硬幣般大即可)
味淋 5湯匙
烤肉醬2湯匙~
雞湯塊x3分一塊~用味淋以及鹽水沖泡開來(或者買高湯粉半湯匙用味林沖泡開不需要水)
混何調和~就能把肉丟下去醃了(醃製時間~1~2天即可)
粉類的比例堅魚粉混魚露粉  是3:1
                  堅魚粉混蝦粉的話  改2:1
製作流程~3大步驟沒變
祝各位大大~玩的愉快嘿

~
仿製的小偷們~加油嘿~需要就盜走吧~歡迎

另外~阿東&地瓜先前的被停止回覆嚕~這版妳們看看需不需要合併
或者這個新話題保留~之前的沉就給他沉吧~鄉Q

[ 本帖最後由 12味於 2009-11-11 14:33 編輯 ]

作者: 蕩劍式蝦客 時間: 2009-11-11 14:33
我看還是用買的比較快
哈!

作者: 蝦弟 時間: 2009-11-11 14:34
又出新餌拉，
這版的12味大大有試過嗎？
效果如何，看制作過程，
真是愈來愈搞工了

作者: 12味 時間: 2009-11-11 14:36
標題: 回復 #3 蝦弟的帖子
基本上~會PO出來的都有試過了
效果~因"池"而易

作者: 土城阿鴻 時間: 2009-11-11 14:40
這各有點偏日式口味喔.感謝12位大大提供製作過程

作者: 釣正吃的撒可魯 時間: 2009-11-11 18:07
12味大哥你真的很有趣耶

又有新的搞頭  不錯不錯

改天有遇到  再分一點給我搞一下

看來我也要把我的祕技分享出來

蝦B+鱷魚牌液體電蚊香+嬌生美體主張24小時水感乳液

硍  一整個就是在亂搞

作者: 台南小胡 時間: 2009-11-11 18:51
標題: 回復 #4 12味的帖子
只能說現在的蝦子太好命了，隨時都有新口味可以品嚐
這11號感覺起來比較沒有那麼”腥"

作者: 小喵 時間: 2009-11-11 20:50
對啊
蝦子太好命了啦
改天勾一張千元大鈔
叫蝦子看自己喜歡吃啥就去買啥來吃好了

作者: 夜深了老爺 時間: 2009-11-11 23:48
標題: 回復 #1 12味的帖子
太屌了這個
我想明年中秋節的烤肉也這樣淹就好了~

作者: 新竹翻車 時間: 2009-11-12 00:40
"新貨"到，下次有閒再來搞看看!!

謝謝分享 ^^

作者: 淘汰郎 時間: 2009-11-12 02:01
12味大大
這一號釣餌看起來不只可以釣蝦
也可以拿來釣人喔
不知道拿來烤肉味道是如何

作者: 阿甘 時間: 2009-11-12 08:50
12味大大這味只要修改一下也適合烤肉用...
只是問一個題外話...
如果加"蝦醬"這玩意的話.....
不知道有人試過嗎?

作者: 屏東聲仔 時間: 2009-11-12 11:12
標題: 回復 #6 釣正吃的撒可魯的帖子
可魯大，您這味有屌、有內容喔

建議粉料可採用三鹿奶粉替代，效果更殺

作者: c3345678 時間: 2009-11-12 11:47
真是12味
天天都美味
據說....蝦子都快吃比人好了

作者: 彰化小毛 時間: 2009-11-12 17:58
我來雞婆一下
【醂】:音同 "懶"

謝謝12味大大辛苦製作分享

作者: 台南魷魚 時間: 2009-11-13 00:56
12位大大又分享新的強力餌料

不把他學起來會對不起他無私的分享

謝謝12味大大的分享

作者: 魚蝦隨便釣 時間: 2009-11-13 01:28
試試海鮮醬,XO醬好像也不錯耶!我也來研究看看

[ 本帖最後由魚蝦隨便釣於 2009-11-13 01:37 編輯 ]

作者: 誌ㄚ 時間: 2009-11-13 13:32
12味大大~請問魚露粉會不會跟瓶裝的魚露一樣臭= =
之前買了一瓶，因為太臭所以不敢用!!

作者: 12味 時間: 2009-11-13 13:42
標題: 回復 #18 誌丫的帖子
沒露~那麼臭到是~不過市面上好像很少見~並不是每家食品行都有的樣子
至於價錢上............你自己衡量一下吧

作者: avy693 時間: 2009-11-13 14:58
感覺好複雜喔我還適用鴨蛋就好

作者: 轟隆轟隆 時間: 2009-11-16 21:26
這位看起來有過節的氣息
完全沒有釣蝦的氣息
說不定蝦蝦在池底
都偷沾來烤肉用了....

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