釣蝦釣魚降龍會

標題: 蝦子新鮮度保存方法 [打印本頁]

作者: 迷霧之巔 時間: 2010-5-18 14:58
標題: 蝦子新鮮度保存方法
各位大大蝦子吃不完要如何保鮮呢!

想必都有拿進冷凍後再拿出來退冰!

這時肉質多半都變的軟軟的!!

小弟提供一個方法給大家參考!

放入冰箱冷凍之前先把蝦子用清水清洗一下!

再將盒子裝滿水 , 把蝦子放進去!

再把裝滿水及蝦子的盒子拿到冷凍庫去冷凍!

等要吃的時候用清水沖進去盒子內!

馬上就退冰了!看要用烤的還是要料理都可!

重點是退冰後要把水倒掉!

蝦子在水里面泡久了 , 鮮度會流失!

以上供大家參考!!

作者: 雲林阿錡 時間: 2010-5-18 15:43
標題: 回復 #1 迷霧之巔的帖子
感謝喔
不然有時我都不知道要怎麼處理
真是一個好辦法阿

作者: 我是海口 時間: 2010-5-18 15:46
我是回家後將蝦拔除胃蘘.水加鹽巴煮熟.待冷再冷凍.可退冰直接食用.亦可做各式配料料理

作者: 蕩劍式蝦客 時間: 2010-5-18 15:56
標題: 回復 #1 迷霧之巔的帖子
這裡也有一些相關資訊..
http://vanquishloong.com/vanquishloong/viewthread.php?tid=7597

作者: MarsAU 時間: 2010-5-18 16:06
剛剛乍看之下以為是赤尾青勒...

原來是蝦子阿

又學到一招哩

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