釣蝦釣魚降龍會

標題: 請教一下這是怎麼魚，還有該怎麼吃牠 [打印本頁]

作者: 放槍王 時間: 2010-6-1 12:41
標題: 請教一下這是怎麼魚，還有該怎麼吃牠
各位版友好

阿嬤跟攤販買了一條魚但不知道牠是甚麼

麻煩眾前輩協助指認

登錄/註冊後可看大圖

另外就是該怎麼料理牠，謝謝

作者: 北縣阿宏 時間: 2010-6-1 12:55
這應該是雷魚吧!! 泰國鱧.... 煮湯吧!! 薑絲湯

作者: 放槍王 時間: 2010-6-1 13:01
標題: 回復 #2 北縣阿宏的帖子
感謝阿宏大的回答

剛才爬了一下文"魚虎 vs 台灣雷魚 vs 泰國鱧的區分方式"
http://vanquishloong.com/vanquishloong/thread-9893-1-1.html
這篇當中白愁版主有貼出牠和幾種相似魚的圖片

晚上就拿來煮湯

作者: 高鳳男仔 時間: 2010-6-1 13:11
薑絲湯不錯喔、有時也會加中藥去燉:loveliness:

作者: Richard 時間: 2010-6-1 14:04
這是台雷
如果是市場買的，多數是台雷
目前我還沒看過市場裡賣泰國鱧或魚虎的

這魚可以像藥燉土虱一樣的煮法，O E C喔

[ 本帖最後由 Richard 於 2010-6-1 14:06 編輯 ]

作者: 文大亂釣的 時間: 2010-6-1 17:18
這個...我還真的沒看過在菜市場裡面賣哩
通常都是釣到的

我也還沒吃過

作者: 土城阿鴻 時間: 2010-6-1 18:19
這各好吃嗎

肉質細嫩還是很粗絲

作者: 放槍王 時間: 2010-6-1 18:21
標題: 回復 #6 文大亂釣的的帖子
是怕水質不好所以沒吃嗎?

我看網路資料牠好像蠻要求水質的呢

感謝cash1032、Richard兩位大大提供的料理方式指導

作者: 八德阿翔 時間: 2010-6-1 19:33
好像是吃補的QQ 我也沒吃過

作者: Richard 時間: 2010-6-1 20:53
其實老一輩作藥膳湯的魚不外乎就是土虱跟台雷，只不過之後土虱取得比較容易，因為可以靠養殖大量取得。藥燉土虱又在夜市成為風尚小吃，因此台雷就漸漸被人遺忘囉。
在我們宜蘭的北門市場我就常看到阿，不過數量不多，一天差不多1~2尾左右，多數是野生，取得不易。

作者: 踢踢熊 時間: 2010-6-1 21:53
這我認得...這是台雷!

聽說吃了顧筋骨....

上次有一個阿伯說的

作者: 彰化阿楓 時間: 2010-6-1 22:36
的確是台雷沒錯.....
但這個好像數量越來越少........比較少見了..
藥燉加1...

[ 本帖最後由彰化阿楓於 2010-6-1 22:38 編輯 ]

作者: 放槍王 時間: 2010-6-2 01:46
萬分感謝各位大大詳盡的回覆與指導:loveliness:

最後我把牠切塊丟進燒酒雞料理包藥燉了

現在應該快回到太平洋了

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肉質吃起來跟土虱差不多，沒有明顯的土味但稍微有點小刺

可能是魚體還小的關係，大魚吃起來應該就很方便了

魚身有鱗去除時仍容易黏著在魚皮上，要稍微用菜瓜布刷洗一下即可

作者: 厚速貢 時間: 2010-6-2 13:20
看了都餓了... 這是另類下毒法嗎

作者: Richard 時間: 2010-6-2 13:58
標題: 回復 #15 厚速貢的帖子
毒很大喔，小心無法自拔~~呵呵呵~~~~

作者: 什麼都釣 時間: 2010-6-6 23:29
標題: 回復 #1 放槍王的帖子
像錦蛇一樣的斑紋的雷魚!!

這條就是正...台灣版的雷魚喔!!

以前的家庭比較貧困,物資也比較缺乏時,應該有聽過老一輩的講過! 手術完吃魚湯是對傷口最好的!! 而魚湯就是要用鱸魚下去煮! 但有所不知的有其中另一種更頂級來療補傷口的魚就是台灣雷魚!! 因為數量少又很難補到,所以退而其次就都是以鱸魚為主!!..

所以大大....您真內行!!

作者: 放槍王 時間: 2010-6-10 15:22
標題: 回復 #17 什麼都釣的帖子
小弟我會碰到這隻雷魚也是純屬緣分啦

感謝大大您提供的寶貴知識喔

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