釣蝦釣魚降龍會

標題: 與店家共創雙贏 [打印本頁]

作者: 妙管家阿元 時間: 2010-6-6 10:11
標題: 與店家共創雙贏
我覺得我最近蝦毒中太深~

但是心態上是想提升釣技~
至於蝦量少也不會不開心~但求..下次會更好~

因大部分都會約釣(3~5個)~都很少想到店家
看我們這些降龍人來的心情與想法......

如何雙贏......

常消費與消費常~
多釣蝦與蝦釣多~

很奧妙的循環......

作者: 中壢老字輩 時間: 2010-6-6 13:13
阿元大  以泰國蝦來講  雙贏的面  是很大的  偶爾遇到幾個做到蝦窟點的咬老闆

老闆放蝦  是以幾竿下去放在這裡他就賺了  賺不多而已  還有沒釣起來的量

也是老闆賺  這大家都知道的

小弟個人  認為  愛釣的不吃蝦  就找回蝦場  釣休閒  練釣技花費也比較不高

一般公竿客  要吃蝦的  到這種蝦場  就感覺比較吃虧了晚上加放的量  以10斤來算

滿竿12竿的話  母蝦能破2斤的少數幾個如果丟了 20斤  是回蝦+新蝦 .....

這樣照成放槍連連咬況平均雙贏 .....

所以老闆開店為了賺錢我們釣客去是為了吃蝦止手癢

好玩就好啦看老闆如何經營留住客人

作者: 轉輪 時間: 2010-6-7 10:32
爆籠清池的人多向店家點些料理啤酒
自然就雙贏了

池主提升料理美味度並且多放些蝦
客人釣的爽也願意留下來用餐喝酒自然也會雙贏了

[ 本帖最後由轉輪於 2010-6-7 10:33 編輯 ]

作者: TCPIP 時間: 2010-6-7 15:28
標題: 回復 #1 妙管家阿元的帖子
中蝦毒在瘋的時候
只能說
連上班都心裡像著怎樣提升技術
一有空就報到
假日整天都在釣蝦
做釣
就是有這種魔力

然後略有小成之後
上網看又覺得自己渺小
又是一陣狂練
三小時釣幾隻夠呢
我想永遠也不夠
總是破不了心裡的理想數字

真的愛吃蝦嗎
不見得
在好吃每天吃也膩

釣到後來只是追求一種成就感
還有對釣蝦技術精進的執著

我想點到了一個重點
愛釣蝦的人不見得愛吃
愛吃的人不見得釣的到

我心中良性的循環是
老闆敢放-->釣的爽釣很多-->吃不完回蝦減少損失-->低廉價錢回蝦又賺一手二手蝦-->
料理美味光代客料理賺不完-->回饋給愛吃釣不到的愛吃蝦一族-->好吃又可以拉爽爽下次又來-->場場爆滿不分日夜-->老闆敢放

[ 本帖最後由 TCPIP 於 2010-6-7 15:37 編輯 ]

作者: 元老大 時間: 2010-6-7 17:57
標題: 回復 #3 轉輪的帖子
關於料理來創造雙贏

1.若是蝦場老闆=廚師(料理要好吃)
2.櫃檯妹=老闆娘+自己小孩
3.店面=自家的店面,非租賃

這種的有賺頭機會大,放蝦量自然可以多一些
吃好到相報,雙贏可期待~~~

[ 本帖最後由元老大於 2010-6-7 17:58 編輯 ]

作者: 板橋跛腳貓 時間: 2010-6-8 09:35
今天假若小弟開了一間吃到飽的火鍋店.......

其中有一款食材是最吸引顧客，也是店內的招牌叫做美國牛小排....

每一位顧客都是為了吃這個牛小排而來...

當然...有顧客不那麼愛吃牛...他可以搭配吃點別的...

有顧客愛吃牛...他一直狂吃....但是也會拿一些配菜!

但是就有一群顧客...專門就吃牛...又不吃別的...害的本店一上牛小排就被掃空~

今天老闆因為牛小排成本太高快倒店了..所以請員工提供建議......

A員工說...為了降低成本...以後我們不賣牛小排了....

B員工說...為了讓成本降低...以後牛小排我們採每桌一盤...

C員工說...為了讓大家不要只吃牛小排...我們決定推出第二主打大明蝦

陸續有很多員工提供建議~最後一個員工說...老闆..以後專攻牛小排的客人一進門.....

我就去請他們有吃到就好...讓一點牛小排給其他客人.....

當然你是老闆可以有很多經營的方向....要創造雙贏是靠老闆的智慧....

[ 本帖最後由板橋跛腳貓於 2010-6-8 09:36 編輯 ]

作者: 元老大 時間: 2010-6-8 10:17
標題: 回復 #6 板橋跛腳貓的帖子
以此例子來說
高級食材
在吃到飽的店是有的
可能像B方案較多
定額&定量或加價購

令一種就是定時或不定時的擺出來
讓大家去搶,先到先贏,手短腳短的拿不到

以上方式,成本自然容易控制了

歡迎光臨釣蝦釣魚降龍會 (https://vanquishloong.com/vanquishloong/)