釣蝦釣魚降龍會

標題: 軟骨鯽的料理方式 [打印本頁]

作者: 酷酷掃 時間: 2010-12-19 01:34
標題: 軟骨鯽的料理方式
請問軟骨鯽除了用炸的外還有什麼料理方式

還有這種魚要去鰓去內臟嗎??

之前用炸的都是裹粉然後下去的....

這次想用其他方式料理~

煩請各位食神告知了!!!

作者: 叫我阿酸 時間: 2010-12-19 02:55
煮豆鼓鳳梨這種最好吃很下下飯

軟骨鯽好像只是吃氣味的

不用去內臟跟去鰓直接下去煮

[ 本帖最後由叫我阿酸於 2010-12-19 02:59 編輯 ]

作者: 阿海 時間: 2010-12-19 16:39
不用去鱗、內臟！

直接均勻沾鹽水，用碳火烤，烤到脂肪流掉外表穌黃，就可以吃了！

鱗片整個可以吃，很香、很油。

作者: 北縣阿宏 時間: 2010-12-20 14:15
用烤的用炸的~~都很棒

基本都是這些吧!!

作者: 魚蝦隨便釣 時間: 2010-12-20 17:55
整隻魚炸過,拿來煮糖醋也不錯~

紅燒也很下飯

作者: 酷酷掃 時間: 2010-12-20 20:26
標題: 回復 #2 叫我阿酸的帖子
這不錯~
昨天跟女朋友兩個人喀了一鍋飯

作者: 酷酷掃 時間: 2010-12-21 00:36
標題: 軟骨鯽/珍珠呆料理方式
前一篇問了該怎麼料理軟骨鯽
在上網找了一下做法後分享一下我的做法

材料：軟骨鯽x10,薑絲
調味料：米酒,醬油,辣味豆豉

做法：
1.先將魚迷昏
2.把魚放入鍋中
3.加入醬油(口味重的可以不稀釋)直到蓋過魚體
4.加入辣味豆豉兩匙
5.放上薑絲(可以多放點)
6.放入電鍋,外鍋加一杯半的水,跳起來後即可食用

作者: 北縣阿宏 時間: 2010-12-21 20:01
大大你好可以先過個油炸一炸再放進去鍋裡風味會更好唷!!

作者: 酷酷掃 時間: 2010-12-22 18:30
標題: 回復 #2 北縣阿宏的帖子
哈哈~
我也想這麼做,但是無奈套房只有電鍋跟烤箱

作者: 赤軍Rex 時間: 2010-12-29 17:53
恩阿帶鱗片下去炸又香又脆:loveliness:

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