釣蝦釣魚降龍會

標題: 關於魚腸取出請大大們指導 [打印本頁]

作者: 台南小炮 時間: 2012-5-12 11:12
標題: 關於魚腸取出請大大們指導
如題小弟每次去買魚腸回家後總是遇到相同的難題那就是沒辦法漂亮的把魚腸取下每次都是斷成好幾段不然就是把裡面的腸液都擠掉了我看釣蝦場那些阿北都很會抽魚腸問他們的話他們都說:啊就這樣抽啊@@ 想請教會內大大是否有撇步救救小弟吧

作者: 這個不好吃 時間: 2012-5-12 12:32
我的抽法是輕輕的抽出腸子的外圈的其中一條,(找頭也行..但我都找不到)
然後會發現有連同帶筋的部份(腸子邊邊的有點白白的不明連接物)防礙你繼續抽出,
接下來連同這部份捏住扯下.
(需注意力道不扯斷腸子,不過度擠壓腸子,重點在於那條像是筋的部份要弄斷它)
扯下部份會是一小團狀只需再拉直即可,
一直照這步驟可以整條完整的取下腸子!!
多取個幾次就會比較了解那個"眉角"
這是我習慣用的方式給大大參考一下

作者: 大寮_地獄 時間: 2012-5-12 13:33
簡單一點就是整副加鹽下去...過會在抽....因該就不會有那個問題

作者: 高雄小炎 時間: 2012-5-12 16:22
TO: 大寮_地獄 -3F
對於用新鮮魚腸或加蝦粉的怎麼辦
抽魚腸找到那一點點(眉角)就會很好抽了

作者: 大寮_地獄 時間: 2012-5-12 16:36
TO: 高雄小炎 -4F
要加什麼都沒差吧.....加鹽只是要讓它脫點水....比較好抽
除非只是要單純的魚腸的確要一點(眉角) 不然就買個幾百副總有一副會成功
還有一招煮熟後一樣好抽 (開玩笑的)

作者: 亞特 時間: 2012-5-12 16:52
你可能買到不新鮮的魚腸..
一拉就段...

作者: 釣不到達人 時間: 2012-5-12 18:26
新鮮的很好拉
不新鮮就........

作者: ayu7017 時間: 2012-5-12 21:40
新鮮的很好拉,慢工粗細活

作者: 台中嫩咖 時間: 2012-5-12 23:22
新鮮的真得很好拉喔!!

我都直接一團捏下去拉~也不會斷掉說~

會不會買到不新鮮了啦?!

作者: 台南搖屁屁 時間: 2012-5-18 06:52
我都隨便亂抽斷掉就斷掉= =...
就算不斷掉我還是會把他們分段切開
這樣座釣比較好拿
一次就拿1~2條出來用

作者: ERIC588678 時間: 2012-5-18 12:17
魚腸由下面之末端
往上面肝的方向拉出
比較容易拉得完整

作者: 北區釣蝦惟 時間: 2012-5-19 23:58
魚腸裡面黑黑的東西要清掉嗎= =? 感覺好噁我就把他壓壓壓壓了出來...

作者: 釣不到達人 時間: 2012-5-20 00:38
TO: 北區釣蝦惟 -12F

腸子裡面的黏液才是重點
千萬別擠掉

黑黑的...腸子不新鮮嗎?
有時也會拿到非洲版的魚腸說...不是黑嚕嚕就是有夠粗!
自己去魚販撿魚腸的缺點就是這樣

作者: 北區釣蝦惟 時間: 2012-5-20 13:10
TO: 釣不到達人 -13F
那除了去魚飯要魚腸還有哪邊拿的到魚腸??
我那天去拿回來只有一付是沒有黑黑的...

作者: 釣不到達人 時間: 2012-5-20 13:30
TO: 北區釣蝦惟 -14F

賣虱目魚湯的應該都有得買到
板上有些文你可以搜尋看看
教導用不完的魚腸怎麼泡製
變身為另一種餌料 (可冷藏保存)

作者: ERIC588678 時間: 2012-5-21 22:01
腸子新不新鮮
要看腸子有没有出水
腸子是不是有Q度

作者: 超級蝦 時間: 2012-5-22 17:31
腸子的新鮮問題，感覺上從早上菜市場拿到的與黃昏市場拿到的不太一樣，
早上的比較沒腥味，感覺較新鮮，黃昏市場不知道是不是個人感覺，
都會偏黑，腥味較重，拉完腸子洗手超多次都是餘味猶存，拉腸子的訣竅，
個人是覺得，別一次拉太長，10公分10公分拉也很難斷吧。

作者: 天翔蒼 時間: 2012-5-27 21:42
我都去菜市場拿新鮮的魚腸

加一點點鹽慢慢的拉就可拉出來了

之後再加一點粉料就OK完成

作者: 弒君之王 時間: 2012-5-27 22:57
今天在釣場跟前輩A到幾副新鮮漂亮的魚腸
鮮紅色細細的(像紅蚯蚓的感覺)
先將內臟 & 魚腸整組分開後開始抽出
過程很順沒有斷掉偶爾會有白色的膜會整團糾結在一起
慢慢將膜破壞掉就能抽出很漂亮的腸子了~
另外魚腸內有黑黑的那是大便...正常是不會有的
感覺上效果會比鮮紅色的差我自己是都不使用黑黑的那一段...
如果是鮮紅色的話千萬別將裡面的腸液擠出
蝦蝦愛的就是這一味

作者: 北區釣蝦惟 時間: 2012-6-1 17:03
TO: 弒君之王 -19F
但是那老闆給我3副只有一副事先紅色的其他都有大便XD

作者: jacky80407 時間: 2012-6-6 03:19
個人是都用筷子夾住一頭慢慢拉出來..
是還不錯用的

作者: 花蓮阿智 時間: 2012-6-6 03:29
注意魚腸的最下端尾巴那邊開始慢慢拉
我曾經有一次整副魚腸拉完都沒斷

會斷也蠻正常的,座釣時也是要切成段
我個人是會沾粉比較好鉤餌~

作者: 三野通緝犯 時間: 2012-6-7 22:09
新鮮的魚腸就很好抽了..
慢慢的抽一整條就出來了

作者: 高雄小昌 時間: 2012-6-8 15:24
慢慢抽~~
我都早上去買剛殺的魚取出來的魚腸
回家馬上拉
先把肝的部分分離
一手抓住腸子旁邊白白的黏膜
一手慢慢抽~5公分5公分抽
手感有了以後~就很順了
感受腸子的緊繃度~增減一次拉出的長度
整條都沒斷會很有成就感喔

作者: 胖子咚咚叮 時間: 2012-6-15 18:32
TO: 台南小炮 -1F

有時候儘管是剛殺好的虱目魚

牠的魚腸也是會有可能一拉就斷

原因很簡單

就是那隻魚,已經不知道被放在冰箱保鮮幾天了

依我在賣場殺魚的經驗來看

第一天漁市送來的魚都會比較好拉

但那個魚如果被放在冷藏第三四天的話即使剛殺好魚時魚腸看起來很漂亮

魚腸也是會一拉就斷掉

如果你是直接去魚販買魚腸回來抽的話

那我大概可以給你的結論就是

那個魚腸...已經被老闆放在冰箱裡很久了啦

基本上抽魚腸沒什麼眉角的

新鮮的一抽就會抽的很漂亮

[ 本帖最後由胖子咚咚叮於 2012-6-15 18:33 編輯 ]

作者: 海老達人 時間: 2012-6-15 23:08
魚腸是輕輕跟內膜一段一段"撕開"自然可以取下整捲腸汁飽滿肥滋滋的虱目魚腸

直接退冰用抽的會有粗細與間斷的情形產生,取出魚腸建議用"撕開分離"的方法

作者: 大肉腳 時間: 2012-6-20 19:38
我也想學魚腸要如何製作保存方法~~都找不到那一些文章~~可惡

作者: 台中阿銓 時間: 2012-6-20 20:18
魚腸加鹽不是會脫水? 不好意意思~我新手!!!!
脫水後有比較好用嗎

作者: 海老達人 時間: 2012-6-21 05:46
TO: 大肉腳 -27F

魚腸買回家可以先用夾鍊帶一肚一帶分裝好放進冰箱冷凍室冷藏保鮮.

夏季作釣只要取一副魚肚退冰拉出腸子醃鹽或沾粉餌就可以保腸汁新鮮

很好釣了，當然一副魚肚的腸子不一定夠釣一節3h,另可以搭配赤尾青餌.

蝦子習慣很差,當一種餌吃膩浮標就不動了,再換一餌浮標又跳開始探戈了

作者: 海老達人 時間: 2012-6-21 05:52
TO: 台中阿銓 -28F

魚腸沾鹽跟蚯蚓很像，只是外表稍微乾澀脫水，但腸汁跟蚯蚓汁還在其中

這樣反而比較容易鉤餌，如果餌拖太長訊號雜亂也不容易中蝦，鉤整丸最好

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[ 本帖最後由海老達人於 2012-6-21 05:57 編輯 ]

作者: 貓空肚肚魚 時間: 2012-6-23 15:26
TO: 台南小炮 -1F
樓上有位大大說中了
魚腸不要從有白白的筋那頭拉
要從另外一頭因為比較不好找
你再拉的時候會覺得有些好啦有些很難拉對吧
那就是你拉的頭不一樣的關西
新鮮可能也有點關係辣!

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