釣蝦釣魚降龍會

標題: 澎湖直擊-活絡的澎湖魚市場澎湖買海鮮便宜地點完整介紹 [打印本頁]

作者: fatfatbear 時間: 2013-5-11 08:36
標題: 澎湖直擊-活絡的澎湖魚市場澎湖買海鮮便宜地點完整介紹
話說起了個大早約5點多吧...(沒搞錯吧...
沒錯哈在澎湖居然5點給他起床當然這是有目的的
為了直擊傳說中最便宜海鮮的澎湖魚市場

澎湖魚市場位於第三漁港附近
屬於澎湖店家平時採購的大批市場但也開放遊客進入
如果要前往記得5點就要起床喔...努力爬起床
別說你7點到現場還很早人家早就收攤了...

這次鎖定的目標是明蝦這裡的明蝦一公斤約4xx-6xx 實在太誘人了
看好是一公斤喔不是台斤這差很大
原本想著買個幾公斤先施以急速冷凍
再寄回台灣享用

但白痴的我卻一隻也沒看到

可能是過了產季了吧一般產季都在4月月份不對..
所以空手而回...不也不算啦
因為我拿到了照片可以讓大家感受一下活絡的澎湖魚市場
澎湖魚市場導航
[map=119.576536,23.565979]澎湖漁市場[/map]

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起了個大早天空好美放心澎湖多雲時還是很少下雨的
看看有沒拍到幽浮哈有個黑點耶..

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陽光出來了在外面的攤販已經開賣了但天色太暗
我又不想用閃光燈這樣不禮貌所以轉進入口右手邊的拍賣場

漁船下貨的拍賣場是可以進去的但記得別用閃光燈
也別擋在競標者前避免影響人家作業
更別在那裡喊價....(＝.＝這算最高等級的白目
提醒了大家了喔白目可是會被罵的

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競標者專心的聽拍昏黃的燈光真有fu

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到處都是魚啦..成堆成堆的拍賣除了魚體大一點的是一隻一隻

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魟魚耶沒吃過...海產店也很少看見

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忙碌得人群加上黃色的燈光說不出的感覺

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暴牙魚.....當然這是我取的＝.＝...

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剛下漁船就是不一樣你看那個魚眼那個鮮度

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這....這....真的有人買嗎？可能只有老饕才知道吧

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鯊魚耶我想這應該是延繩釣得漁獲因為大隻的鯊魚被咬了一口
常看國家地理的應該知道鯊魚一定得游動魚鰓才能獲得氧氣
而鯊魚在被釣中的時候會因為缺氧而掛掉這時就會被其他鯊魚偷咬....

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這是？...幫忙補充吧

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這我知道海老前天有貼過大青魽

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我的最愛之一紅目鰱...超鮮甜的啦

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這一堆是我標的.....哈哈哈哈哈哈哈...................當然是假的＝.＝

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櫻哥魚曾經吃過一次但忘記味道了

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阿又是青魽我幹麼一直照他...今天這裡沒有老爸要得紅條

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雀鯛或稱硬殼仔以前的海釣是雜魚現在變成有經濟價值的食用魚

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石斑的一種

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不知道什麼魚....

拍著拍著天也亮了轉到外面的攤位去採買目標我要的明蝦
跟老爸要的紅條

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魚市場就4排左右跟中間漁獲都超新鮮的個別特寫拍照前請詢問一下
要有禮貌人家不是應該給你拍得

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魚市場的底端也是漁獲卸貨的地方然後推進剛剛的拍賣場

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旭蟹耶不過我還是比較喜歡蟳仔或是三點蟹花蟹之類

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努力採珍珠的阿罵.....＝.＝其實是在清理扇貝外殼
當我問阿罵可不可拍得時候阿罵爽快的答應並說:要把我照得很美喔
.....這...對不起我的技術不到那裡

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活的石斑這在港口用手竿就可以釣到了飯店前的港畔每天晚上都有人在釣
在澎湖生活真好想到就可以釣...

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乍看之下還以為是青蛙...

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來漁市場買最好別像個光觀客輕便的裝束就好
別怕議價而是原本就要議價

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人越來越多了可是光觀客好像不多莫非大家跟我一樣喬裝...
繞了一圈澎湖魚市場沒有明蝦跟紅條

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哈我不喜歡吃得馬糞海膽馬糞海膽是什麼呢？
就是你在日本料理吃得那個黃黃的海膽...不像
因為那個東西在裡面啊黏附在內殼上的生殖腺體
在澎湖這個東西很便宜一顆約60-90元裡面有5-6片黃澄澄的海膽線體

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胭脂蝦好不好吃我不知道據說很甜台灣建國市場也常看到
不過都是冷凍的鮮度跟色澤都有差

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不可考螺....不是他不可烤也不是他叫不可考而是我查不到不可考..

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成堆的小卷胚芽快來我們來比賽吃小卷你這個100隻公蝦保持者

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這邊的小卷有活的喔按下去會變色的這種排法是活的
如果像上上面的一籠一籠就是掛的..

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再見了澎湖魚市場我還會再來的下次我一定要買到我要的

後記:
關於漁獲燒烤：
馬公本身禁止隨便亂烤肉喔大家可以詢問一下飯店那裡可以烤肉
或是住有廚房的民宿利用民宿的廚房新鮮的蒸熟就很好吃了

關於急速冷凍:
第一個液態氮急速冷凍雖然液態氮很便宜但是太危險了萬一手指被凍掉就不好了
第二個飽和鹽水急速冷凍：
         水加鹽攪拌直到飽和(鹽無法融化)
         加入大量冰塊跟鹽攪拌到飽和
         加入漁獲攪拌不到3分鐘既可撈出已經急速冷凍了
         以這個方法為佳危險性小且鹽容易買
         但手一樣不要伸下去喔還有別放入太久會凍熟＝.＝
         最好一邊攪拌一般感覺是否變硬了在拿起來按按看

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作者: 海老達人 時間: 2013-5-11 09:05
哇嗚