釣蝦釣魚降龍會

標題: 鳳梨豬肉串燒 [打印本頁]

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作者: 板橋阿杰    時間: 2013-12-27 13:50
標題: 鳳梨豬肉串燒
跟大家分享這道好吃又爽口鳳梨豬肉串燒

食材:
梅花豬肉300g
鳳梨1/4個
小番茄10個

醃料:
鳳梨1/4個
辣椒1條
蒜頭4瓣
檸檬半個
橄欖油60ml
海鹽2茶匙
胡椒適量

1將鳳梨蒜頭&辣椒 用攪拌棒打碎     

                               
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2打碎到這樣的程度           

                               
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3加入海鹽跟胡椒            

                               
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4慢慢拌入橄欖油，擠入半顆檸檬。(醬汁製作完成，先將之後要沾串燒的醬料倒出來。)     

                               
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5將梅花豬肉切成約一口大小      

                               
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6放入調味料中醃製30分鐘         

                               
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7將豬肉 鳳梨 小蕃茄串起來        

                               
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8不需放油 放入平底鍋中 煎製豬肉金黃的感覺(四面都要煎)      

                               
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9最後放入烤箱中烤      

                               
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10大功告成        

                               
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PS:有了鳳梨酵素的幫忙，豬肉軟爛的令人嚇一跳，而且豬肉與鳳梨&小番茄的搭配口感清爽的不得了

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作者: 犁田又落海    時間: 2013-12-27 23:57
感謝大師分享, 看起來美味至極了, 若能親嚐這道佳餚想必感動萬分,我會學起來的, 謝謝.

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作者: 南門阿維    時間: 2013-12-28 04:13
TO:  板橋阿杰 -1F
第二張圖用攪拌棒應該無法攪這麼碎吧!

應該是用果汁機才辦的到~

看起來做法簡單~美味又可口~

感謝教學~謝謝~

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作者: 板橋阿杰    時間: 2013-12-29 05:32
用果汁機也是可以

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作者: gn363492    時間: 2014-3-25 20:15
感謝大師分享

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