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標題: 台中市北屯區好吃的義法料理~融義私廚 [打印本頁]

作者: 黑龍胖胖 時間: 2014-6-9 04:37
標題: 台中市北屯區好吃的義法料理~融義私廚
本帖最後由黑龍胖胖於 2014-6-9 04:36 編輯

今天跟各位大大分享的是一間新開的義法料理餐廳
大家聽到義法料理就會想到貴又吃不飽
這間位在於台中市北屯區隱身像弄的餐廳來說
食材用料CP值高~分量還是要以各人的食量來看才準

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話不多說我們開始來看看吧
餐廳外觀簡潔明亮一看就超有FU

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一進門有天然綠意盎然的造景
眼睛看到綠樹心情放鬆才能好好享受美食阿
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露臺的迴廊往下看有很舒服的搖椅~
要是吃飽坐在上面享受微風的吹撫應該很享受喔
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來看看室內用餐環境的裝潢陳設

有別於一般的義法餐廳給人拘束的用餐空間
走的色調以白與磚牆及木色地板為主
營造出一種溫暖家的感覺~像是回家吃飯一樣放鬆自在
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看看這些擺設雖然是中價位的義法料理
但是擺設餐具以及所用的香檳杯餐具都是不錯的品牌
這些細膩的地方看得出老闆的用心與堅持
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介紹完環境重點來了
來看餐點吧

以下是菜單的介紹
這...........服務團隊也太誇張了.....
只能說是很堅強的陣容難怪擺設服務都是飯店的規格
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順便一提這店裡有很多酒類
有可以搭配餐點
細心的服務人員會幫您搭配當天適合您餐點的酒
更貼心的事不用一次開一頻可以點單杯品嘗
還有各式啤酒~這我超適合的~
溫心提醒未滿十八歲請勿飲酒酒後不開車唷
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開胃小品

今天的開胃小品是
法國麵包脆片搭配鮪魚醬還有黑橄欖及烤過的紅甜椒絲

一入口麵包酥香
配上鮮軟的鮪魚
淡淡的黑橄欖提味
紅甜椒絲更是趁透出些許甜味
不只好看更是讓人驚訝的美味
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現烤熱麵包
因為義法料理不同於法式餐廳是提供奶油佐麵包
而是提供正統的巴薩米哥醋與初榨橄欖油的油醋醬佐麵包
道地經典又好吃
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接下來是開胃菜沙拉的部分
今天是章魚薄片
新鮮深海章魚煮完切成薄片口感軟嫩帶有嚼勁
配上些許香料油與番茄沙沙醬是很適合夏天的清爽口感
旁邊紅色的小方塊是新鮮的甜菜根
別於一般都是用罐頭
老闆講求健康所以用最天然的食材來滿足消費者
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接下來是湯品的部分
這道南瓜湯我愛慘了
天阿這太好喝了吧
原來濃醇香不是只有鮮奶
這根本是在壓縮南瓜的精華阿太過分了

這道濃湯完全不使用任呵澱粉使他濃稠
而是用新鮮南瓜熬煮過篩使他綿密濃稠
太感人了這是有良心的做法壓

搭配旁邊的是紅心地瓜還滿搭的耶有巧思加分
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義式茴香海鮮湯
酸甜清爽口感是許多人夏天的最愛
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這一道厲害了
蒜片辣椒麵
只用簡單的食材卻能有如此深厚的鍋氣與香氣
這真的太好吃了
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抱歉這道是特別的熱前菜  菜單上點不到的唷
老闆專門款待友人的神秘特別料理

主餐來瞜

這道是牛肝菌松露野菇燉飯佐溫泉蛋
非常爽口的一道燉飯
滿滿菇的香氣還有鮮嫩的溫泉蛋
當燉飯與蛋液融合
強烈乳化作用讓飯更滑口又增添一種蛋香
很適合老人或小孩真的超香
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這道是宮保燉飯
宮保雞丁吃過吧
這是店裡一位廚藝高超的師傅
把多年中餐經驗融合到義式燉飯
嘔心瀝血的完美傑作

把油爆乾辣椒的嗆花椒的麻花生米的脆燉飯的Q 宮保醬的鹹香搭配去骨雞腿的鮮嫩
如果喜歡宮保雞丁的大大們這道菜是經典一定要來嘗試
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經典卡布瑞拉面搭配雞肉捲

這是一到很經典的義大利麵
利用麵的熱度快速與蛋黃及鮮奶油融合產生乳化
滑口奶香濃郁的麵條搭配
去骨雞腿肉包裹蘆筍外圍在包覆培根
外酥內嫩培根酥香雞肉鮮嫩蘆筍清甜的豐富層次
值得推薦的一道經典名菜
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墨魚餃這道是純手工自製的墨魚麵皮
包裹的是雞肉菠菜泥
彈牙的麵皮搭上鮮嫩的雞肉內餡
搭配白酒奶油蛤蜊醬汁超好吃
還有澎湖現流軟絲
只用單純炙燒襯托食材本身的鮮甜與Q彈
還加屏東活鮑魚加拿大干貝喜歡海鮮的大大們值得推薦這道
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這道是許多老饕回來還會想再吃的一道菜
脆皮番紅花白酒嗆大蝦燉飯
番紅花燉飯創新做法
把燉飯煎到兩面酥脆類似於鍋巴的口感
搭配龍蝦醬汁
與新鮮的海驢魚菲力肉及兩隻海大蝦
鮮味十足
PS 如有孕婦這道料理不適合~番紅花此香料孕婦不能食用
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最後甜點推薦
季節水果千層派
酥脆千層派搭上自製卡士達醬
與食令新鮮水果做搭配是很清爽的一道甜點
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各位大大心動了嗎

告訴大家詳細資訊
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電話:04-2247-1858 .

地址:台中市北屯區松安街318號  .

{如需用餐記得先電話訂位唷~每周一公休}
{電話訂位時請記得告知~ "是降龍會的會員" ~因為有幫降龍會的兄弟姊妹爭取福利~
凡是點套餐就會贈送果汁與冰淇淋還有主廚特製蒜片辣椒麵唷}

停車資訊
Times Parking 時代停車場
松安街與興安路交叉口
來店消費憑停車券可抵2小時40元(半小時10元)
餐廳門口可停三台休旅車.

補充內容 (2014-6-9 17:28):
因內部因素暫時無法提供冰淇淋

作者: andyluck 時間: 2014-6-9 09:22
這個讚哦，可以帶女友去的好地方，感謝分享

作者: 熊胖胖 時間: 2014-6-9 21:47
感覺不錯，改天來吃吃看

黃金龍app

作者: 黑龍胖胖 時間: 2014-6-10 00:16

熊胖胖發表於 2014-6-9 21:47

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感覺不錯，改天來吃吃看

黃金龍app

改天約個時間在一起去吃吧

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作者: 南門阿維 時間: 2014-6-10 01:46

黑龍胖胖發表於 2014-6-10 00:16
改天約個時間在一起去吃吧

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看起來就是一般的住宅下去改裝為餐廳~
好像很不錯的樣子~
有機會來去品嘗看看~
謝謝黑龍的分享~

歡迎光臨釣蝦釣魚降龍會 (https://vanquishloong.com/vanquishloong/)