釣蝦釣魚降龍會

標題: 臺中禮客百貨B1的臺灣一膳鰻魚料理 [打印本頁]

作者: 熊胖胖 時間: 2015-10-22 22:32
標題: 臺中禮客百貨B1的臺灣一膳鰻魚料理
本帖最後由熊胖胖於 2015-10-22 22:32 編輯

濃情厚意的友人，知道小編喜歡吃鰻魚飯，於是拉著小編，前往臺中市政路上的禮客百貨，拜訪地下美食街的臺灣一膳，吃鰻魚料理。
說到鰻魚飯，一般人應該會認為是口味厚重的臺式烤鰻魚(臺灣日式蒲燒鰻)，當然小編也是。

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臺灣一膳店內裝潢，充滿了濃濃的日式格局，很有味道。用餐除了外場座位，還有包廂可以使用，但這篇寫的是美食，所以裝潢部分，小編就不多加著墨了。讓我們直接進入正題，可口的鰻魚料理。

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這是此次用餐的主要目標，桶裝鰻魚飯，桶裝？？沒錯就是桶裝(≧∇≦)，菜單上寫著鰻魚飯的三種吃法，但跟服務生介紹的吃法。似乎有些出入，也許小編聽錯了。

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第一道菜是章魚沙拉，口味超級清淡，平常習慣重口味的小編，剛開始還真有點給他不習慣，不過後來也就漸漸適應了，以泡水去掉辣味的洋蔥襯底，淡淡的果醋調味，感覺也是不錯的。
不過小編個人認為，章魚的口感似乎過熟了，又硬又韌，跟大麵羹賣的軟嫩章魚，口感上差很多，也許是日本人比較喜歡這樣的口感吧。

推薦指數：1/5

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第二道串燒牛肉，牛肉熟度剛好，醃漬足夠卻不搶味，配上酥脆的蒜片，好吃。清淡卻可以讓人滿足。
推薦指數：4/5

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第三道就是今天的主角鰻魚桶飯，這裡鰻魚飯，不像一般臺式的濃厚重，反而比較傾向提味，店家還特地介紹了三種吃法，讓人耳目一新。

推薦指數：5/5

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當然沒有十全十美的料理，小編個人覺得，如果鰻魚能再肥一點就好了，話雖如此，它還是值得推薦的。

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鰻魚飯第一種吃法是原味直接吃，上圖則是第二種吃法，將鰻魚飯加入蔥花，現磨日本芥末與藥味粉。這個吃法小編個人覺的還好啦，感覺沒有多大差異。

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第三種吃法是將柴魚昆布高湯倒進鰻魚飯裡，再灑些搗碎的白芝麻與蔥花，這個吃法……這個吃法小編好愛，哈(≧∇≦)就是像小孩子啦，

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第四道是酥炸鰻魚骨，將一般棄置不用鰻魚骨，變化成香酥可口的菜色，酥而不焦，低卡多鈣，不錯不錯。

推薦指數：4/5

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這道是鰻魚煎蛋，若依小編個人口味的話，個人覺得普普通通╮(╯_╰)╭，似乎少了煎蛋該有的濃郁與香氣。

推薦指數：5/1

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這道是海膽烤透抽，光看照片，相信客官可能會覺得茫然，海膽呢？當然有海膽，就是透抽表面那層金黃色的表皮，讓透抽的風味更上一級。也許吧！小編吃不太出來。

推薦指數：1/5

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再來就是附贈的甜點，枸杞白木耳，雖然是附贈的但卻一點也不輸付費商品。

作者: 海老達人 時間: 2015-10-23 06:23
哇~6星級的料理耶!拍的那麼毒