釣蝦釣魚降龍會

標題: 花雕活醉蝦 [打印本頁]

作者: 小蘭1158 時間: 2008-5-25 04:18
標題: 花雕活醉蝦
主料
活蝦 5斤
當歸 4片
枸杞 14粒
川芎 4片
紅棗 6粒

調味料
鹽 7兩
糖 6兩
水 5斤
米酒 1瓶
花彫酒 1瓶

將當歸、枸杞、川芎及紅棗加入5斤水煮出味道。
加入鹽及糖，待融化後放涼，加入米酒1瓶及花彫酒放冷備用。
起鍋加水，放入少許鹽及米酒，水滾倒入活沙蝦。
蝦子燙熟後，撈出冰鎮瀝乾。
煮好湯汁後，加入花彫酒和米酒，再放入蝦子。
浸泡的蝦子用保鮮膜封好冷藏1天即可

作者: 我是一隻小小鳥 時間: 2008-5-25 10:00
可以拿來宴客的高級料理:loveliness:

作者: 啊麟仔 時間: 2008-5-25 13:32
趕快來試試看.....................

歡迎光臨釣蝦釣魚降龍會 (https://vanquishloong.com/vanquishloong/)