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標題: 酸辣牛肉湯 [打印本頁]

作者: 小蘭1158 時間: 2008-6-5 04:05
標題: 酸辣牛肉湯
酸辣牛肉湯 [轉貼]
【材　料】
熟牛肉 300公克紅蔥頭 3個小辣椒 3根檸檬 1個蕃茄 2個香茅 3根牛骨高湯 3000㏄

【調味料】
泰式酸辣醬 3大匙鹽 1茶匙糖 2大匙

【做　法】
1.將熟牛肉切成小塊；紅蔥頭去皮切碎；小辣椒去蒂頭並洗淨；檸檬搾汁；蕃茄切塊；香茅切成段備用。

2.熱一鍋，加少許沙拉油，放入紅蔥碎炒約1分鐘，再放入熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，加入牛骨高湯與作法1的小辣椒、香茅段、蕃茄塊及泰式酸辣醬。

3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約45分鐘，再加入剩餘調味料、作法1的檸檬汁，再煮約15分鐘即可。

作者: 我是一隻小小鳥 時間: 2008-6-5 13:28
拿這湯來煮麵口味真棒

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